Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

Содержание

Белковая диета: что это и с чем ее едят?

Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

Белковая диета – это особенный тип питания, позволяющий быстро сбросить лишний вес. Суть данной диеты состоит в том, что вы употребляете максимальное число продуктов, содержащих белок (мясо, творог, яйца и так далее).

Овощами и фруктами пренебрегать также не стоит. Но при этом нужно строго ограничивать углеводсодержащую и жирную пищу. В первую очередь, это касается мучного и сладкого.

О макаронах, сливочном масле и картофеле, к сожалению, также придется забыть.

Американские исследования показали, что белковая диета – одна из трех наиболее результативных в борьбе с ожирением. Знатоки данной диеты говорят о том, что всего за неделю они теряют до восьми килограммов веса.

Кому можно, кому нельзя?

Белковой диетой регулярно пользуются культуристы и спортсмены. Регулируя количество белка, они формируют очертания своего тела. Подойдет белковая диета также юношам и девушкам, ведущим активный образ жизни. Но! Если у вас есть проблемы с желудком, кишечником, печенью или поджелудочной железой, от такого типа питания придется отказаться.

Тоже самое можем сказать и о людях в возрасте. Чрезмерное количество белка в период старения клеток может спровоцировать образования тромбов и закупорку кровеносных сосудов. Экспериментировать с этим не следует. Зато беременным девушкам при больших отечностях нередко назначают именно белковую диету.

В любом случае, прежде чем выбирать свой рацион питания, обязательно обратитесь к врачу.

Почему именно белок?

Не секрет, что в состав нашего рациона входит три основных компонента: жиры, углеводы и, собственно, белки.

Что же такого особенного в последних? Белки (другое название – протеины) выполняют различные функции в нашем организме. В первую очередь, они отвечают за биохимические процессы, а также за обмен веществ.

Построение новых клеток без участия протеинов невозможно. Впрочем, как и поддержание иммунитета.

Для того чтобы расщепить белок, организму нужно усиленно поработать. Дело в том, что в состав протеина входят аминокислоты, обладающие связью посильнее той, что объединяет мать и ребенка.

Разделить их непросто. Этот процесс – длительный и энергозатратный.  А это значит, что вы не чувствуете голода в это время.

Чего не скажешь после употребления в пищу такого же по калорийности количества углеводов.

Основные принципы белковой диеты

1) В течение дня необходимо питаться четыре-шесть раз. Причем завтракать нужно уже через полчаса после подъема, а ужинать не позднее, чем за пару часов до сна.

2) Во время каждого приема пищи нужно съедать не менее 20-ти граммов протеина, а также порции низкокалорийных продуктов.

3) Сладости и хлебобулочные изделия – табу. А вот сложные углеводу можно употреблять в первой половине дня (около 10 ложек каши). Тогда же спешите покушать фрукты.

4) После часа дня белки ешьте исключительно совместно с овощами.

5) Пейте много жидкости (не менее двух литров).

6) Добавьте в рацион витаминный комплекс.

7) Поставьте крест на жирах (растительные в небольшом количестве допускаются)

За и против

Для начала предлагаем рассмотреть положительные моменты белковой диеты:

1. В эпоху «стройных идеалов» первым плюсом будем считать быстрое избавление от лишних калорий, осевших на боках, бедрах и так далее. Причем происходит это без голодного блеска в глазах: один кусок мяса с парой овощей вполне могут заменить дневной рацион.

2. После прекращения белкового типа питания утраченный вес не возвращается. Отметим, что этот плюс получат в награду «правильные» пользователи белковой диеты. То есть во время такого типа питания вы будете поддерживать физические нагрузки и не станете сразу после окончания протеинового периода набрасываться на пончики с тортами.

3. Наибольшую популярность этой диете принесла видимость ее результатов. Даже во время поста и голодания вы не заметите такой разницы со своим прежним отражением в зеркале.

4. Развитие белковой диеты сделало ее из моно- полидиетой. Она предлагает разнообразное меню. Вам не придется неделями есть только гречневую кашу или пить один кефир. Грызите орешки, экспериментируйте с нежирным мясом, ешьте яйца, овощи и фрукты. Вариантов здесь гораздо больше, чем вам кажется!

А вот и минусы:

1. Несмотря на широкий выбор продуктов во время протеинового питания, сбалансированным его никак не назовешь. Убирая из организма лишние килограммы, вы «выбросите» вдогонку и полезные минералы с витаминами и микроэлементами.

2. Нагрузка на почки и другие органы выделительной системы. Специалисты не советуют увлекаться белковой диетой более чем на две-три недели подряд. При этом прибегать к протеиновому способу питания можно не чаще, чем раз в год.

3. Ухудшение внешнего вида. Как ни крути, а любая диета – это стресс для организма. Употребляя в пищу большое количество белков, вы можете почувствовать быструю утомляемость и слабость. Не удивляйтесь также тому, что волосы могут потускнеть, а кожа — приобрести другой оттенок. Всему виной – повышенный уровень холестерина и пониженный уровень кальция.

4. Белок при распаде выделяет «яд». Интересный факт: в Японии долгое время в тюрьмах использовалась «гуманная» казнь. В течение двух-трех недель осужденных кормили исключительно куриным мясом (грудинкой).  А это в чистом виде – белковый продукт. Больше месяца преступники не могли прожить.

Все дело в том, что энергию они потребляли только из белка. А он при распаде, помимо мочевины и прочих составляющих, выделяет воду, углекислый газ, а также аммиак. Переизбыток последнего в организме неизбежно приводил к летальному исходу.  Конечно, добровольно довести себя до таких негативных результатов сложно.

Наше дело – предупредить вас обо всех возможных последствиях.

Меню белковой диеты на неделю/14 дней/на месяц

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов меню белковой диеты в разные периоды времени. Итак, если вы – активная молодая женщина,  вот ваше меню:

  • на завтрак съешьте 5 столовых ложек овсяной каши с корицей, 6 белков, пучок шпината и пол-яблока. Выпейте чашку чая или кофе без сахара;
  • второй завтрак должен составлять из вареной грудки и пяти столовых ложек бурого риса;
  • на обед побалуйте себя салатом с тунцом и овощами, в качестве заправки выберите оливковое масло;
  • на полдник выберите какой-нибудь овощной салат с лимонным соком и 200 граммов творога;
  • за ужином съешьте  кусочек рыбы с фасолевым салатом;
  • на финальный прием пищи оставьте стакан кефира.

Такой диеты можно придерживаться как в течение семи дней, так и в течение целого месяца. При этом разнообразить ваш рацион помогут следующие продукты: куриная грудка и нежирная рыба, индейка и говядина.

Белковая диета Малышевой

Известная телеведущая Елена Малышева несколько разнообразила белковую диету, создав свой вариант. Она также подчеркивает запрет сахара и муки, однако разрешает немного углеводной пищи. Белковая диета Малышевой переносится легко и быстро, при этом пользоваться ею можно два-три месяца!

Основными принципами данной диеты являются:

1) Отказ от голодания и многократное употребление пищи, но маленькими порциями.

2) Подсчет разрешимого количества калорий, учитывая пол, вес, возраст и двигательную активность. Мужчинам и женщина, молодым девушкам и взрослым дамам нельзя придерживаться одинакового типа питания! Слишком разными при этом могут быть результаты.

3)  Настрой на положительный результат. Психологическая подготовка не менее важна для похудения, чем физиологическая. Вера в свои силы и достижение высокого результата помогают улучшить не только фигуру, но и внутреннее ощущение человека.

По ее мнению, дневной рацион должен выглядеть следующим образом:

  • На завтрак едим овсяную кашу или же выпиваем йогурт.
  • На второй завтрак – парочку яблок или мандаринов.
  • На обед съедаем кусочек отварного мяса или рыбы.
  • В полдник снова фрукты.
  • На ужин оставляем салат из овощей, кефир или вареное яйцо.

Отметим, что указанный перечень можно расширять, исходя из вышеуказанных рекомендаций.

Улучшим результат! С чем сочетать белок?

Появление белковой диеты на первом этапе означало лечение пациентов с лишних весом при помощи яичного альбумина. А это значит, что питание было очень однообразным и ограниченным. Но это было пару десятков лет назад.

На сегодняшний день диетологи разрабатывают новые системы, нередко смешанные. Специалисты стали обращаться к белково-углеводной и белково-овощной диетам, а также к сочетанию белков с фруктами и витаминами.

Предлагаем рассмотреть два основных наиболее полезных варианта.

1) Белки заедаем овощами.

Эта диета построена на принципе чередования дней, в течение которых вы будете есть либо протеины, либо овощи. Помимо этого есть и «совмещенный» рацион. Советуем для начала попробовать пяти-семидневный курс. За это время вы легко сбросите несколько килограммов. Со временем диету можно продлить и до десяти дней. Но дольше ее придерживаться не стоит.

Белково-овощная диета делает упор на:

  • мясные и рыбные блюда,
  • фруктово-овощные салатики,
  • обезжиренный творог, кефир и йогурт,
  • тыкву, капусту, кабачки, баклажаны, болгарский перец, огурцы и грибы,
  • травяные настои и зеленый чай.

За день до начала диеты советуем подготовить организм следующим образом: устройте себе разгрузочный день на кефире. Как только вы перешли на белки и овощи, следите за количеством выпитой в течение дня жидкости. Нормальный водный баланс обеспечат полтора-два литра воды. Протеины и овощи ешьте маленькими порциями, но часто.

Меню  белково-овощной диеты на неделю

День №1 (овощи)

Свежие, тушеные, отварные продукты природы сегодня в вашем распоряжении. Помимо этого можете себе позволить парочку кусочков цельнозернового хлеба. Пейте томатный сок, но не более двух литров. Вода также разрешается.

День №2 (белки)

На завтрак съешьте тост с кусочком сливочного масла. Выпейте травяного настоя (помните, что сахар запрещен!). На обеденном столе у вас должен быть нежирный бульон, а также куриная грудка (отварная) и салат из фасоли. На ужин позволяется стакан творога или пара сваренных вкрутую яиц.

День №3 (белки)

Собственно, повторяете меню предыдущего дня. Единственное исключение: на ужин съешьте кусочек говядины или рыбы, естественно, отварной.

День №4 (овощи плюс белки)

За завтраком вас ждет 150 граммов творога и один фрукт на выбор. На обед позвольте себе овощной суп с кусочком диетического хлеба. Ваш ужин должен состоять из творога, йогурта или тоста с сыром. Впрочем, салат из овощей также подойдет.

День №5 (белки плюс овощи)

Снова повторяем рацион предыдущего дня. На ужин балуем себя овощным рагу.

День №6 (овощи) повторяет начало нашей диеты.

День №7 (белки) предусматривает то же меню, что и в Дне №2.

Белки без витаминов никуда

Витаминно-белковая диета (основной принцип): ешьте шесть раз в день и забудьте о сахаре, соли и приправах. Под запретом также остаются алкогольные и газированные напитки, соки в тетрапаках. При таком способе питания в ваш организм углеводы и жиры перестанут поступать совсем! Зато витамины и минералы, поставляемые овощами и фруктами дадут свой приятный эффект вдобавок к похудению.

Помните только, что в отличие от предыдущего варианта, питаться нужно только сырыми продуктами. Термическая обработка многократно снижает ваши шансы на получение витаминов и других полезных веществ.  Придерживаться витаминно-белковой диеты следует не более десяти дней. Затем нужно питаться в привычном режиме (но без излишеств!) в течение двух недель. После этого курс можно повторить.

Три основных правила:

1. Ешьте каждые два с половиной часа. Ужинайте не позднее 20 часов.

2. Даже среди фруктов есть «запрещенные». А это: бананы, хурма и виноград. Они содержат слишком много глюкозы.

3. В перерывах между приемами пищи пейте жидкость. Минимальное количество за один раз — один стакан.

Ваш рацион должен выглядеть следующим образом:

  • За завтраком съедайте пару вареных яиц, кусочек сыра. Запивайте зеленым чаем.
  • На второй завтрак у вас должен быть один помидор или грейпфрут.
  • На обед побалуйте себя куском отварной говядины или печени.
  • За полдником съешьте одну морковь или пару небольших яблок.
  • На ужин приготовьте 200 граммов рыбы или вареной колбасы.

Пожалуйста, помните, что перед началом диеты нужно взвесить все плюсы и минусы.

Источник: http://hdiet.ru/belkovaya-dieta-chto-eto-i-s-chem-ee-edyat.html

Что такое карнивор диета: описание системы питания и рациона

Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

К диетам для похудения медики и многие специалисты по питанию относятся настороженно. Однако некоторые из них четко обоснованны медицинскими фактами и подтверждены клиническими исследованиями. Например, необычная и вызывающая много споров карнивор-диета.

Карнивор — это белковая диета, которая состоит из трех этапов. При этой системе питания запрещены углеводы и клетчатка. Основа рациона —  белки животного происхождения, но допустимы и жиры. При этом необходим абсолютный отказ от углеводов, растительной пищи.

Особенности карнивор-диеты

  1. На первом этапе в рационе оставляют любое мясо, рыбу, морепродукты, птицу и яйца. Некоторые диетологи против молочных продуктов даже на первом этапе диеты. Но другая группа специалистов одобряет в данном случае сыр, масло и жирные сливки.

    Это необходимо для того, чтобы при переходе с обычного питания организму хватало энергии и не было передозировки белков. На первом этапе разрешены соль, кофе, вода, кофе. Обязательны пищевые добавки, которые поддерживают желудочно-кишечный тракт.

    К ним относятся липаза, бетаина гидрохлорид и желчегонные средства, например, препараты с вытяжкой из артишока, чай из корня одуванчика и пр.

  2. На втором этапе исключается птица, рыба, яйца, молочные продукты и кофе. Остается мясо в чистом виде (ни в коем случае не полуфабрикаты), соль, вода.

  3. На последнем этапе разрешено только пить воду и есть говядину травяного откорма. Продолжают принимать витамин D3, Омега 3, бетаин хлорид и пр.

При выборе мяса преимущество отдается жирным сортам. Поэтому на третьем этапе соотношение калорий, получаемых из белков и жиров, становится примерно одинаковым.

Каждый из этапов длится 30 дней. Возвращение к обычному рациону должно быть тоже постепенным, в обратном порядке, с постепенным возвращением в меню говядины нетравяного откорма, птицы и рыбы, жирных молочных продуктов и пр.

По свидетельству тех, кто проходил курс, большим его плюсом считается комфортность прохождения. Поэтому многие люди продолжают питаться мясом и в гораздо более длительные сроки.

Что касается режима, то уже на втором месяце сидящие на этой диете переходят на двухразовое питание. Но допустим и однократный прием пищи: это определяется исходя из индивидуальных особенностей организма и образа жизни человека.

К перекусам в период безуглеводной диеты отношение сложное: с одной стороны, они не рекомендованы многими специалистами. Да и, как утверждают адепты мясоедения, потребности такой, как правило, не возникает. Однако на первом этапе советуют обязательно утолять голод, чтобы не возникало повышенного аппетита: уподобляясь хищнику, человек должен быть сытым…

Как карнивор-питание влияет на организм

Как утверждают диетологи, специализирующиеся на белковом питании, оно влияет на организм совсем не так, как принято считать.

  1. Больше всего опасений обычно вызывает работа выделительной системы, нагрузка на почки. Приверженцы карнивора не отрицают осторожности в этом вопросе. И поясняют, что проблемы могут возникнуть, если игнорировать поэтапное вхождение в эту систему питания. Если не нарушать правила поэтапности, то обменные процессы остаются в норме и даже наблюдается их улучшение.
  2. Воспалительные процессы. Один из плюсов карнивора — это уменьшение воспалительных явлений в организме.
  3. Функциональность желудочно-кишечного тракта. Как ни странно, ЖКТ тоже работает лучше, чем до соблюдения диеты. Специалисты по питанию объясняют это тем, что на заре цивилизации человек питался исключительно мясом, и ЖКТ современников к этому приспособлен генетически.
  4. Энергия. Именно белковая диета дает большое количество сил вашим мышцам.
  5. Нервная система. Эмоциональный фон во время белкового питания находится в стабильном состоянии: аминокислота триптофан, которая присутствует в избытке в белковой пище животного происхождения, прочно связана с гормональной базой для хорошего настроения.

Специфика рациона

Карнивор-диета предполагает отказ от растительной пищи. Поэтому ни растительные масла, ни семечки, ни орехи, ни грибы, будучи источником белка, все же не употребляются последователями этой системы питания

Овощи, фрукты, бобовые и злаки также полностью исключаются.

Для того, чтобы разнообразить меню, рекомендуется вводить в рациона разные по особенностям приготовления блюда, не только отваривая, но и запекая мясо, рыбу и птицу в духовке и на гриле, изготавливая соусы на основе яиц и сливок (на первом этапе) и пр.

Кому показана карнивор-диета

Похудательный эффект безуглеводного питания безусловен. Питание на основе белковой пищи — один из самых быстрых и эффективных способов избавиться от лишних килограммов, так как избыток энергии в первую поступает в организм именно с углеводами.

Причем последователи белкового питания, которые придерживаются его годами, называют самый широкий спектр заболеваний, от которых у них получилось избавиться, благодаря мясоедению.

Однако традиционная диетология ставит под сомнение безопасность такого метода похудения даже при условии соблюдения всех требуемых правил.

Поэтому прежде чем думать о стройности талии подобной ценой, тысячу раз взвесьте, насколько вы готовы ставить рискованные эксперименты на собственном здоровье.

Источник: http://www.fitnessera.ru/karnivor-dieta-chto-eto-i-s-chem-ee-edyat-2.html

Веганская диета. Что это такое и «с чем её едят»

Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

В этой статье мы расскажем о некоторых преимуществах питания растительной пищей, о диете, которая носит название «веганская диета».

Веганская диета — основа жизни

Веганская диета лежит в основе здорового образа жизни. Уже на протяжении многих лет продвинутые и интересующиеся самосовершенствованием люди выбирают веганскую диету как основу своего питания.

Не стоит и говорить, что еда занимает огромное место в человеческой жизни.

Хотя существуют подтверждения того, что автотрофный тип питания также присущ и человеку, но пока очень малое количество людей на Земле питаются автотрофно, поэтому не приходится рассуждать о том, какой вид питания предпочесть — автотрофный или гетеротрофный.

Если же мы остаёмся в парадигме гетеротрофного типа питания, то наилучшим выбором, вероятно, может стать веганская диета. Конечно, может быть и не стоит бросаться с места в карьер, с мясоедения на веганство, в силу не столько физиологической перестройки организма с одного вида питания на другой, сколько из-за психологического фактора.

Многих людей сама идея отказа от потребления мяса приводит в шок.

Они могут бояться перестать есть мясо, потому что в организм не будут поступать нужные протеины, особенно незаменимые, которые человек получает только благодаря продуктам животного происхождения (таково общепринятое утверждение). Таким образом, лишившись белков как основы жизни, человек погружается в пучину страха — боязни умереть.

На самом деле, не стоит бояться. Написано достаточно книг, объясняющих основы веганского питания.

В том числе на этом сайте вы найдёте большое количество статей, посвящённых веганству, и вы поймёте, что нет причины бояться переходить на новый вид питания.

Скорее, нужно радоваться тому, что вы на него переходите: ведь вы перестанете потреблять мёртвую пищу, если мы говорим о телах животных, а также и сам животный белок, который присутствует в молочных продуктах, яйцах и их производных.

веганская диета В целом переход на веганское питание характеризуется гораздо меньшим потреблением белка в пищу. Хотя мы должны были бы говорить об аминокислотах, потому что в природе молекулы белка в продуктах растительного происхождения не существует.

В растениях есть аминокислоты, а именно из них и синтезируется впоследствии молекула белка. Человеку для того, чтобы усвоить белок, нужно в первую очередь расщепить молекулу белка до аминокислот, и только так он может быть усвоен.

То есть, переходя на веганское питание, вы не только очищаете организм от токсинов, но и сохраняете энергию.

Организм не тратит энергию на расщепление белка, т. к. он сразу получает нужные аминокислоты в доступном виде из растительной пищи. Это одно из преимуществ веганства. Во-вторых, что касается количества потребления белка или аминокислот.

Как выяснили исследователи, проводившие так называемое «китайское исследование», организму и не нужен белок в таком количестве, какое предписано официальной наукой. Большой объём чрезвычайно богатой белком пищи только излишне нагружает почки.

Организм не справляется, приходится выводить продукты распада белковых соединений, а нагрузка ложится на один из главных очищающих органов — почки.

Поэтому те, кто потребляют много белковой пищи или, к тому же, специальные белковые добавки, очень рискуют заработать проблемы с внутренними органами, фильтрующими вывод токсичных веществ из организма.

Веганская диета для похудения

Также веганская диета известна тем, что способствует похудению и в целом формированию визуально более привлекательного тела и лица.

Это, в первую очередь, связано с тем, что, потребляя много продуктов растительного происхождения и какую-то часть из них в свежем виде, вы наполняете все клетки организма так нужной ему водой, которая содержится в растительной пище.

Большое количество животной пищи забирает воду у клеток организма, тело обезвоживается, что отрицательно сказывается на состоянии кожи, внутренних органов.

Сейчас, когда вы перешли на веганскую диету, организм не может нарадоваться, что он свободен от переработки тяжёлой пищи. У него теперь больше энергии. Это приводит к тому, что у человека остаётся ещё и свободная энергия, которую он может употребить по своему усмотрению.

Раньше, быть может, после обильного обеда или ужина вам хотелось прилечь, посмотреть телевизор, а сейчас, напротив, еда не отягощает.

Она лёгкая, хорошо усваивается, поэтому после еды энергии только прибавляется, и вам хочется заняться чем-то новым.

Возможно, даже возобновить занятия физическими упражнениями, записаться на курсы фитнеса или йоги. Одно только это благотворно отразится на состоянии вашей фигуры.

веганская диета

Лишние килограммы, конечно, и сами постепенно начнут покидать облюбованные ими места в теле, но физические нагрузки только ускорят этот процесс. А вы будете уверены в том, что в освободившихся местах не будет провисать кожа, и вместо жирка будут формироваться мускулы (именно там, где нужно).

Однако будьте осторожны с потреблением жиров даже на веганской диете. Люди считают само собой разумеющимся, что веганская диета способствует похудению. Это отчасти верно, а отчасти нет.

Многое зависит от того, каким образом вы составите ваш рацион. Допустим, теперь вы исключили масла животного происхождения из вашей диеты, но стали взамен этого потреблять большое количество жиров растительного происхождения.

Ну и чего вы добились с точки зрения пользы для фигуры? Почти ничего.

Чтобы похудеть, нужно в первую очередь резко уменьшить количество потребляемых жиров. Не имеет значения, каких — животного происхождения или растительного. Если вы по-прежнему будете есть много растительных жиров, то вам так и не удастся похудеть.

Во-вторых, будьте внимательны с жирами, т. к. они, хотя и нужны организму в определённых количествах, их переедание сразу же скажется на состоянии кожи. Если ваш организм в какой-то мере уже очистился, то вы сможете довольно легко, без всяких консультаций с диетологом, определять, нужно ли вам уменьшить потребление жиров в пищу или увеличить, по состоянию кожи лица.

Если она у вас в идеальном состоянии или близком к идеальному, значит, всё в порядке. В организм поступает достаточное количество жиров. Кожа увлажненная, гладкая, красивая и отсутствуют какие-либо высыпания на ней.

Если же, напротив, вы заметили, что у вас есть или появились высыпания на коже лица, то стоит задуматься и уменьшить потребление жиров.

Обычно, как только человек регулирует количество поступления жиров в организм, то высыпания (прыщи, акне и т. д.) быстро проходят.

То же самое относится и к углеводной пище, особенно выпечке. Выпечка вполне может быть веганской пищей, если в ней не используются животные жиры и яйца.

Но если неопытный веган будет много есть кондитерских изделий, пирожков и прочего, то фигуру вряд ли удастся улучшить или сохранить.

Поэтому, переходя на веганское питание, постарайтесь также включить большое количество сырой, свежей растительной пищи в ваше меню.

Овощи, зелень и фрукты помогут вам быстро понизить вес и улучшить здоровье.

Низкокалорийная веганская диета: исследование веганской диеты

Низкокалорийская веганская диета невероятно полезна для здоровья человека. Исследование веганской диеты показало, что уменьшение потребления калорий ведёт к улучшению состояния организма.

Когда человек находится на обычном питании (мясоедении), он потребляет гораздо больше калорий, чем это нужно.

Следовательно, они где-то откладываются в организме, или нужно прикладывать большие усилия для того, чтобы их сжечь.

веганская диета Такая деятельность по меньшей мере не слишком рациональна. Есть для того, чтобы потом бороться с результатами, полученными от процесса еды? Есть и бежать в тренировочный зал или на пробежку? Тренировочный зал или пробежки — сами по себе хорошие вещи, но не в качестве противовеса еде.

Они должны быть в радость, а не в нагрузку.

Желание пойти потренироваться или заняться йогой должно происходить не от того, что вы переели или съели не ту пищу, а потому, что в результате правильного питания у вас появилась энергия, которую вы хотите направить в позитивное русло, и поэтому вы идёте на занятия йогой или на тренировку и т. д.

Исследование веганской диеты показало, что уменьшение количества калорий способствует не только поддержанию оптимального веса, но и профилактике многих серьёзных заболеваний. Это происходит во многом благодаря тому, что потребление растительной пищи способствует ощелачиванию организма.

А, как известно, в щелочной среде не развиваются ни бактерии, ни патогенные клетки. Особенно хорошо ощелачивают организм зелень и сочные зелёные овощи. Поэтому старайтесь их есть побольше.

В них также содержится большое количество витаминов и минералов, что само по себе положительно сказывается на состоянии всего организма.

Если вы ещё сомневаетесь, стоит ли вам переходить на веганство, посмотрите другие статьи на сайте, посвящённые этой теме. Вы найдёте ответы на многие вопросы и тогда решите для себя, когда настанет время для перехода на этот тип питания.

Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/veganskaya-dieta/

Кето-диета: ответы на самые «острые» вопросы

Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

Кето-диета может стать переломным моментом в жизни многих людей. Но она может оказаться и неприятной и совсем не продуктивной, если не следовать правилам этой системы. Но как же правильно терять вес и стройнеть на Кето?

Кето-диета, кетоновая, или кетогенная, сейчас находится на пике своей популярности. Но, к сожалению, это не означает, что она стала понятнее, чем когда-либо. Признаться, принимая во внимание множество разных наименований, стилей, видов, целей (которые устанавливают перед собой «кетоновики»), путаница становится еще более масштабной!

После долголетнего исследования кетоновой диеты в лабораториях, опытах, исследованиях и тестах диетологи пришли к выводу, что такая система может многое предложить широкому кругу людей. В особенности тем, кто желает похудеть, «подсушиться», держать в тонусе мышцы, и придерживаться здорового образа жизни.

Исследователи копались в деталях кетоновой системы в течение многих десятилетий, но даже сейчас постоянно появляются новые результаты, мнения и советы на этот счет.

Давайте ответим на самые распространенные вопросы, которые слышат диетологи о кетогенной диете.

Вопрос 1: о терминах

Термины «FAT-адаптированный», «жироадаптированный», «кето-адаптированный» и «Кетоз» часто путают и заменяют друг другом. Они означают одно и то же или есть различия?

Это серьезный вопрос. Кетоз развивается, когда количество углеводов в рационе слишком мало, чтобы стать единственным источником «топлива» для организма. Как правило, такой показатель ниже 50 граммов в день.

В результате, организм входит в уникальное метаболическое состояние, когда печень начинает производить небольшие органические молекулы, называемые кетоновыми телами. Их количества достаточно, чтобы мозг, внутренние органы и мышцы продолжали функционировать, а жиры использовались в качестве топлива.

Те, кто придерживается «Традиционной западной диеты», имеет уровень кетоновых тел в крови в размере 0,1 — 0,2 миллимолей. Однако при Кето-диете при соотношении в рационе: 75% жиров, 20% белка и 5% углеводов показатель иной.

Здесь уровень кетонов способен вырасти до диапазона 0,5-5,0 ммоль, вызвав состояние «пищевого кетоза». Да, это широкий диапазон, и есть люди, которые прошли через все его точки.

Поначалу, человек чувствует себя усталым, вялым. Его разум немного затуманен. Но это на начальной стадии диеты. Спустя 2 недели уровень кетоновых тел в крови начинает расти. Благодаря этому, координация, внимательность, умственная продуктивность восстанавливаются. Точка «Х» наступает после 2-6 недель диеты. Это период именуется «кето-адаптацией».

Кето-адаптация — уникальное метаболическое состояние организма, когда тело меняет приоритеты в отношении получения энергии от углеводов на жиры и кетоновые тела.

Процесс подразумевает повышение способностей тканей организма к окислению (сжиганию) жира с участием кетонов.

Вот пример: обычно среднее количество жира, сжигаемое на тренировках, составляет около 30-ти гр/час. А после 6 недельной кето-адаптации этот показатель возрастает до 90 граммов!

Жиро-адаптация и кето-адаптация – это синонимы. Кетоз индуцируется при слишком низком количестве поступаемых в организм углеводов. Их количества становится недостаточно, чтобы обеспечивать тело энергией. Обычно этот показатель ниже 50-ти гр/день.

Вопрос 2: об ошибках

Какие самые распространенные ошибки совершают люди, придерживающиеся Кето-диеты? По мнению диетологов и экспертов в различных системах питания люди часто допускают следующие оплошности:

  1. Придерживаются низкоуглеводистых диет, принимая их за «строгую кетогенную»;
  2. Потребляют слишком большое количество белка;
  3. Не выполняют план периода адаптации, сокращая его.

В отношении 1-го и 2-го пунктов важно понимать, что повышение кетоновых тел в крови является абсолютно необходимым условием для успешного результата.

Реальное исследование

Опыт проводил доктор питания, несколько его коллег и студенты. Каждому участнику выделялось одинаковое количество белков и объем калорий, последний показатель был в дефиците. Участники поделились на 3 группы. Количество углеводов на день участникам каждой из них предлагалось такое:

  • первой группе – 104 гр;
  • второй – 60 гр;
  • третьей – 30 гр.

Напомним, калорийность пищи в целом у всех групп была одинакова. Результат оказался интригующим:

  1. В первой углеводной группе (104 гр) 25% потерянного веса приходилось на мышечную ткань.
  2. Третья группа (30 гр) мышцы почти не потеряла, при этом снизился вес.

Идея в том, что очень низкий уровень углеводов имеет важное значение для полноценного процесса кето-адаптации. Это фундамент! Опыт показал, что кетоны предотвращают разрушение аминокислот, например, лейцина, при этом, вероятно, запасая их в мускулах.

«Потребление большого объема белка» — кажется, не звучит плохо. Но важно понимать, что Кето-диета особенна своим рационом: высокое содержание жиров (70-75 %), очень низкое содержание углеводов (5 %), а также умеренное содержание белка (20-25 %).

А некоторые «культуристы» едят 40% белков, 50 % — жиров, и 10% получают от углеводов. Но вот в чем дело: когда потребление белка выше 1,5-1,8 гр. на 1 кг веса человеческого тела, начинает вырабатываться больше глюкозы. Это мешает инициированию процесса кетоза. Это также плохо сказывается на мышцах: их силе и упругости.

Фактор играет серьезную роль в длительный период выдерживания адаптации. Большинство людей прерывают диету прежде, чем их организм полностью адаптируется.

Как упоминалось ранее, в начале кетоновой диеты у человека снижается способность выполнения тяжелых физических упражнений, появляется вялость и усталость. Но когда адаптация завершается, Ваше тело способно производить столько же физической активности, что и при более высоких потреблениях углеводов.

Вопрос 3: о жирах

Давайте поговорим о липидах. Разве некоторые исследования не указывают на их отрицательное воздействие на наше здоровье? Есть ли в кетовой системе предельная норма жиров? Как найти баланс между жирами и белками?

Можно найти бесчисленное количество исследований, заключающих, что диеты с высокой долей жиров в питании приводят к возникновению резистентности к инсулину, а следовательно и ожирению.

При этом растет количество холестериновых бляшек в сосудах, приводя к заболеваниям в этой области. Здесь подразумевается «типичное западное питание», которое приводит к мириадам заболеваний в организме человека.

Тем не менее, в исследовательской лаборатории Боба Вульфа обнаружили, что при непосредственной подаче жиров в кровь это вещество используется как топливо, энергия. А при поступлении жиров совместно с углеводами энергия извлекается из последних. Жиры же тем временем откладываются на стенках сосудов и повышают инсулиновую устойчивость.

Почему это происходит? Главнейшая причина в том, что жирам требуются особый фермент — CPT1, который помогает их транспортировке в митохондрии. Когда инсулин повышен, он замедляет эти транспортные ферменты. Из-за этого происходит торможение окисления жиров, то есть их сжигания.

По этой причине на Кето-диете нужно придерживаться строго рациона: углеводов должно быть очень мало, чтобы они не мешали жирам играть роль топлива.

Кетоновая диета помогает снизить в крови уровень триглицеридов, холестерина и улучшить чувствительность к инсулину.

Говоря о балансе между жирами и белками, ключевыми продуктами должны стать мясо и молочная продукция. Их жирность должна быть высокой, поэтому надо избегать всего обезжиренного. Поначалу к такому питанию привыкнуть тяжело. Но с каждым днем организм будет принимать такую пищу легче.

Ключевыми продуктами Кето-диеты являются:

  • говяжий тримминг 80/20 (смесь постного и жирного мяса);
  • лосось;
  • яйца;
  • салями и пепперони;
  • сыры жирных сортов;
  • бекон;
  • колбасы;
  • масло;
  • густые сливки;
  • жирные орехи: грецкие, кешью и макадамии.

Если Вы купили постное мясо, то добавьте жиров: приготовьте в масле, фритюре, с беконом.

Вопрос 4: о чит-миллах

Еженедельный углеводистый чит-милл – возможен? Или такого обманного дня достаточно, чтобы загубить кетогенный план?

Немногие способны выдержать кетоновый режим в течение длительного адаптационного периода. Из-за этого появилось несколько вариантов «кетоновки», которые быстро набрали обороты популярности. Конечно, исследователи не смогли проанализировать и испытать каждую разновидность. Поэтому рассмотрим только один вариант: «циклическую Кето-диету».

Суть диеты: в течение 5-ти дней выдерживается строгий жировой рацион, а потом 1-2 дня приходится на повышение углеводов в приеме пищи.

Сравнение циклической и нормальной Кето-диеты

В исследовании испытуемым урезали дневную калорийность на 500 единиц, установив циклическую кетоновую диету с углеводными субботами и воскресеньями. Вторая группа с той же калорийностью следовала строго кетонового режима.

Участники также выполняли высокоинтенсивные кардио — и силовые тренировки. Обе группы похудели на 3 кг, но есть и другие действительно заметные результаты. Группа на строгой «кетоновке» избавилась почти полностью от лишних жиров, а участники циклической системы потеряли 2 кг мышц из общего скинутого веса.

Каковы причины этому?

Если при строгой кетогенной системе состояние кетоза сохранялось всю неделю, то при циклическом варианте оно наступало только с четверга. То есть основной действующий фактор кето-диеты работал лишь в четверг и пятницу – только 2 дня!

Приятным побочным эффектом на полноценном кето-режиме стал рост тонуса с течением времени. У цикл-группы, наоборот, активность снизилась, поубавились силы и выносливость.

Эти результаты определенно указывают на быструю адаптацию тела в условиях строгой диеты.

Продолжение опыта

При повторном включении в питание большого объема углеводов после 10-ти недель кетогенной диеты привело к резкому и значительному приросту жира в теле лишь за неделю.

Но если вводить углеводы медленно — по 1 гр на 1 кг веса тела в неделю – то результат иной. Угадайте, какой? – Нет увеличения жировых отложений!

Вывод: экстремальные колебания при кето-диете – неверный путь. Лишь небольшое и постепенное увеличение углеводов в еде может быть жизнеспособной альтернативой к рассмотрению при выходе из Кето-диеты.

Возможно, потребление углеводов перед тренировкой притупляет негативные последствия, как и тренировки снижают реакцию инсулина на еду. Но для подтверждения этого факта нужны еще исследования.

Вопрос 5: о циклических диетах

Есть ли хороший вариант циклической Кето-диеты? Не каждый сможет держать себя на строгой жировой диете круглый год. Существует одна альтернатива кетоновой системы, предназначенная для непродолжительных перерывов в течение года.

Это «консервативный мост» между жесткой кетогенной диетой и рационом с нормальным потреблением углеводов. В 2013 году этот подход был исследован диетологом Паоли. В его исследовании участники прошли несколько стадий:

  1. Первые 20 дней – Кето-диета;
  2. Далее плавный переход на 20-ти дневную низкоуглеводистую систему (20-25% углеводов);
  3. После – высокобелковая диета на 20 дней;
  4. Заключительной стала средиземноморская диета, которая является умеренной и сбалансированной с точки зрения отношения жиров, углеводов и белков. До такого питания участники «добирались» полгода.

Испытуемые повторяли процесс несколько раз. Было установлено, что при каждом кетогенном периоде жир терялся, и этот результат сохранялся и на средиземноморской диете. Удивительно было то, что из 89 участников выбыли из исследования лишь 8. А ведь опыт проводился целый год!

Сопоставляем факты

  • Кето-диета может быть чрезвычайно полезной и для физической активности, и коррекции фигуры (исходя из установленных целей). Проведенные исследования свидетельствует о том, что Вы можете потерять значительное количество жира, сохранив мышечную ткань.
  • Но нужно полностью посвятить себя системе и придерживаться всех правил, достигая состояния кетоза. Сокращенных путей здесь нет!
  • Всё строится на отношении в питании: жиров — 75%, углеводов — не более 5%. Если Вы заинтересованы в возвращении к обычному режиму и добавлении углеводов, то мы должны предостеречь Вас. Нужно быть предельно внимательным и консервативным: ограничьтесь углеводами лишь раз в неделю – когда планируется тренировка.

При наличии чит-миллов нужно быть уверенным, что Вы способны вернуться к процессу кетоза. Удобно пользоваться разнообразными интерактивными приложениями для отслеживания уровня кетонов.

  • Наконец, если Вы желаете выйти из Кето-диеты, то делайте это разумно и терпеливо. Отлично работает такая система выхода: введение по 1 гр углеводов из расчета на 1 кг веса в неделю. Плавно увеличивая объемы, Вы придете к привычному показателю. Избегайте быстрого перехода к углеводам.
  • Совет по адаптации: Вам потребуется 2 полных недели, прежде чем организм сможет извлечь выгоду из состояния кетоза и адаптируется к новому порядку. Пользуйтесь этим периодом и примите диету как поистине уникальный пищевой подход!

Источник: http://sizhunadiete.ru/keto-dieta-otvety-na-samye-ostrye-voprosy.html

Вопрос-ответ: что такое кето-диета и с чем её едят – Beauty HUB

Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

Слово диета часто ассоциируется с чем-то не очень вкусным и постоянным чувством голода, но это до тех пор, пока вы не попробовали кето-диету. Разбираемся, что это такое и чем она может быть полезна.

Что такое кето-диета и как она работает

Кетогенная диета или кето-диета (кето диета, кетодиета) — низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным количеством белков. Была популярна в 1920 годах. Ее особенность — выработка энергии за счет расщепления жиров, а не углеводов. Цель — запустить в теле механизм кетоза.

Из-за уменьшения количества углеводов, поступающих с пищей, печень начинает преобразовывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Последние используются нашим мозгом в качестве топлива для получения необходимой энергии.

Изначально эта диета разрабатывалась специально для детей, страдающих эпилепсией, для поддержания высокого уровня кетоновых тел в крови. Это помогает снизить частоту возникновения припадков.

Современные диетологи вернули ей популярность и начали использовать для борьбы с лишним весом.

читайте также

  • 5 вещей, которые нельзя делать после тренировки

Почему современные люди так быстро набирают лишний вес

Получение энергии для нормального функционирования организма из сложных углеводов привычнее для нашего организма, чем работа с жирами.

Более того, сейчас появился огромный выбор дешевой и очень калорийной еды, состоящей в основном из простых углеводов.

Из-за такой доступности и малоподвижного образа жизни в мире возрастает проблема ожирения с целым хвостом болезней, которые оно вызывает. Почему же простая формула «употребление – расход» больше не работает, как раньше?

Историк Юваль Ной Харари считает, что произошло это из-за разных скоростей развития прогресса и эволюционных изменений. Пока мы целый день сидим на диване или за офисным столом, наш организм по-прежнему думает, что мы бегаем по прерии в поисках добычи.

Поэтому механизм накопления и расхода энергии в человеческом теле, развивавшийся в течение тысячелетий, продолжает бережно складировать любую калорию, которая поступает с едой.

Вдруг охотник из нас не очень хороший, да и собиратель тоже, и придётся голодать, пока мы кого-то не поймаем или кто-то из сородичей не сжалится и не накормит?

Нерадивым охотникам, в отличие от нас, худеть не нужно было. Они даже не подозревали, что можно разрастись до таких размеров. Современному же человеку приходится искать идеальный вариант питания, который не нанесет вреда, позволит оставаться физически активным и при этом будет доступным и вкусным.

Кетогенная диета пока недостаточно хорошо изучена, однако, результаты, полученные на данные момент, обнадеживают. Особенно это касается спортсменов и всего, что связано с физической активностью.

Кето-диета и занятия спортом

Считается, что кето-диета идеально подходит для всех, кто занимается циклическими видами спорта: бег, велосипед, плавание, триатлон. В качестве основного источника питания организм использует жир, значительно снижая расход запасов гликогена. Этот «запас на черный день» помогает дольше оставаться в строю в бодром состоянии при длительных нагрузках.

Известный ультрамарафонец Зак Биттер, установивший рекорд в 2015 году в стомильном забеге (11 часов 40 минут 55 секунд), полностью перешел на кето-диету. Углеводы составляют лишь 5% от его дневного рациона.

Однако Зак предупреждает, что организму нужно время для адаптации к новому режиму питания и получения энергии. У него на это ушел месяц. В первые дни он чувствовал себя так, словно сели батарейки. Было тяжело делать буквально все.

Это очень мешало тренировкам, поэтому их объем пришлось значительно сократить, а затем постепенно наращивать темп.

читайте также

  • Как возненавидеть спорт: 5 фитнес-мифов, которые мешают похудеть

Кроме того, переходить на кетогенную диету (впрочем, как и на любую другую), следует только после сдачи необходимых анализов и консультации со специалистом (врачом или диетологом).

Занятиям фитнесом такая диета также не повредит. Только нужно дать своему организму время для настройки процесса кетоза и отвыкания от употребления сахара и других простых углеводов. Часто последнее дается особенно тяжело. В результате перехода тело привыкнет к новому стилю питания, включит необходимые для расщепления жиров механизмы, и вы начнете худеть.

Хороший пример — бодибилдеры. Они используют эту диету в период сушки для уменьшения количества жира в организме.

Разрешенные и запрещенные продукты при кето-диете

Рацион людей, предпочитающих кето-диету, в основном состоит из продуктов с высоким содержанием белка и жиров.

Разрешается употреблять: мясо (говядину, свинину, баранину, кролика, сало), птицу, жирную рыбу, морепродукты, яйца, листовую зелень (шпинат, капусту, брюссельскую капусту), брокколи, цветную капусту, ягоды с низким гликемическим индексом (малину, чернику), кисломолочные продукты с высоким содержанием жира, подсластители (стевию), жиры (сливочное масло, любое полезное растительное масло), авокадо, орехи и семена, оливки.

Запрещено: картофель, фрукты (яблоки, груши, сливы, бананы, апельсины), сахар (мед, кленовый сироп), зерновые (рис, гречка, кукуруза, овес, пшено).

читайте также

  • Идеальная фигура к лету: что начать делать прямо сейчас

Побочные эффекты при кето-диете

Как и у любой диеты, у кето-диеты присутствуют побочные эффекты, так что подходит она не всем.

Упадок сил. Проблема временная и её достаточно легко пережить. Однако стоит быть готовым к негативным эффектам и переходить на нее тогда, когда вы можете себе позволить отдохнуть и не заниматься умственным трудом. Отпуск –  идеальный вариант. На это же время следует отложить занятия спортом.

Неприятный запах изо рта. Запах ацетона — еще одна проблема. В организме происходит процесс кетоза, а самый легкий в получении кетон — ацетон.

Проблемы с пищеварением. У разных людей эта проблема может проявиться по-своему. В этом случае все зависит от состояния пищеварительной системы. Основные неприятные моменты — вздутие живота, чрезмерное газообразование, запоры или диарея.

Судороги ног. Научное название этой проблемы — гипонатриемия. Из-за значительного уменьшения количества употребляемых углеводов, уровень инсулина, который обычно вырабатывается поджелудочной железой в отклик на повышение уровня сахара в крови, падает. Одной из его задач является стимулирование почек к сохранению натрия в организме. Низкий уровень натрия приводит к судорогам.

У любой диеты есть свои плюсы и минусы в виде неприятных побочных эффектов. Поэтому для того, чтобы подобрать себе идеальный план питания, следует обязательно обратиться к диетологу или врачу и сдать все необходимые тесты и анализы.



читайте также

  • Вопрос-ответ: что такое изометрическая гимнастика и чем она полезна?

Источник: https://bhub.com.ua/vopros-otvet-chto-takoe-keto-dieta-i-s-chem-eyo-edyat/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.