Палео-диета: Первобытное похудение

Содержание

Диета Палео – меню первобытных людей, отзывы

Палео-диета: Первобытное похудение

В наше время практически невозможно представить, как питались первобытные люди. Для нас это дико, страшно и невкусно. Но ведь это именно та еда, которую дала человеку  природа, а значит, она является наиболее правильной и полноценной. Диета Палео предлагает взять за основу именно такой рацион и разумно дополнить его привычными блюдами и способами приготовления пищи.

  • 1 Правила составления рациона
  • 2 Примерное меню
  • 3 Отзывы

Правила составления рациона

Диету Палео успешно используют и звезды шоу-бизнеса, и спортсмены, что прямо говорит о том, что похудение вполне можно сочетать с активными физическими и эмоциональными нагрузками.  Результат, то есть потеря или набор веса будет зависеть от набора продуктов и их количества. Диета не требует подсчета калорий и разрешает есть досыта. Главные условия питания «каменного человека» это:

  • натуральность и свежесть продуктов;
  • употребление сезонных фруктов и овощей, произрастающих в родной климатической зоне;
  • исключение консервов, фаст-фуда, сдобы, мучной продукции;
  • полный отказ от любых молочных продуктов и круп.

Рецепты для диеты Палео следует подбирать исходя из списка разрешенных продуктов. А питаться можно только нежирным мясом и рыбой, морепродуктами, овощами и фруктами, свежей зеленью и листовыми салатами, орехами и семечками, ростками и ягодами.

Под строгим запретом находятся бобовые, полуфабрикаты, яйца и любые продукты, содержащие консерванты, красители и прочие химические добавки (в частности, глутамат натрия). Кроме того, стоит отказаться от январских помидор, свежей израильской картошки, турецких огурцов и т.п. «чужеродной» для нашего желудка пищи.

 А вообще главным критерием во время продуктовых покупок должна стать мысль: «А могло ли это присутствовать на столе первобытного человека?»

Примерное меню

Если целью курса является оздоровление организма и потеря веса, то меню диеты Палео нужно составлять из расчета 2000 ккал в день.

При желании поправиться и нарастить мышечную массу следует увеличить дневное количество протеинов и фруктов, богатых фруктозой. Сделать это можно за счет орехов и, соответственно, ананаса, бананов и винограда.

Рацион для человека, который хочет сбросить вес, выглядит следующим образом:

Вариант 1

  • Завтрак: салат из яблок, груш и смеси орехов. Можно выпить чашку кофе без сахара
  • 2-й завтрак: 100 г куриной грудки, чашка свежих ягод
  • Обед: порция красного мяса (говядина), салат из моркови, пророщенной пшеницы, свеклы и яблок с лимонным соком и оливковым маслом
  • Полдник: фрукты
  • Ужин: рыба на гриле, салат из помидор, огурцов, зелени и капусты

Вариант 2

  • Завтрак: кусочек ветчины, чашка кофе и ягод
  • 2-й завтрак: 1 яблоко, горсть орехов, порция вяленой говядины, стакан воды
  • Обед: 150г жирной красной рыбы, салат из листовой зелени с маслом, два ломтика дыни, стакан воды
  • Полдник: 2 киви, овощи
  • Ужин: брокколи на пару с говядиной, немного орехов. Перед сном можно съесть апельсин

Что касается величины порций, то каждый устанавливает их размер самостоятельно. Можно следовать известным правилам: «из-за стола желательно вставать с легким чувством голода» или «до первой отрыжки». Переедания не приемлет ни один способ похудения.

Рацион составляется из выбранных по списку продуктов, блюда готовятся предпочитаемыми вами способами, но без использования масел и других жиров.
Диета Палео имеет явные противопоказания: заболевания почек, печени и других хронические заболевания в стадии обострения.

Не следует использовать ее беременным и кормящим мамам. К слову, методику можно считать лечебной, потому как она помогает не только бороться с лишним весом, но и нормализует уровень сахара и холестерина в крови, обогащает организм витаминами и микроэлементами.

В любом случае стоит предварительно обсудить вопрос о переходе на питание «первобытного человека» с лечащим врачом.

Отзывы

Анастасия, 39 год. Использую палеолитическую диету уже второй год и уже забыла о проблемах с высоким холестерином, а также об аллергических синуситах.

Так что это не просто метод правильного питания и настоящее лечебное меню, который очищает организм от всей «грязи».

Слышала, что этот способ даже является хорошей профилактикой сердечных недугов, рака, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Юля, 26 лет. Вот вы говорите, что рацион первобытного человека самый родственный для нас, а значит, самый полезный. А в курсе ли вы, что наши далекие предки доживали от силы до 40-50 лет.

Лично я думаю, что в вопросе долголетия не последнюю роль играет питание человека. А поэтому мне как-то не хочется искусственно сокращать свою жизнь и питаться с учетом каких-то непонятных рекомендаций диеты Палео.

Сейчас не каменный век, так что давайте не будем деградировать!

Источник: https://slimsecret.ru/dieta-paleo.html

Палео-диета для эффективного похудения: как в старые добрые времена

Палео-диета: Первобытное похудение

Палео-диета призывает нас вернуться в древность, когда первобытные люди не знали, что такое микроволновка и не ели полуфабрикаты. А что такое хлеб, сахар и прочие «прелести» современного рациона древнему человеку и вовсе было не известно! Некоторые современные диетологи называют палео-диету самой естественной системой питания независимо от того, в каком веке мы живем…

В основу палео-диеты американские диетологи Кордейн и Гарсиа положили стиль питания древних людей, которые занимались преимущественно охотой и собирательством. Чтобы похудеть, оздоровиться и преобразиться, ученые советуют подражать нашим предкам — употреблять в пищу в основном нежирную белковую пищу, а также плоды — овощи, фрукты, орехи, грибы и т.п.

Палео-диета — диета каменного века!

Палео-диету (еще нередко называют — Диета древних или Диета палеолита), как это ни странно, разработали наши современники — американские диетологи Лорен Кордейн и Оз Гарсиа, авторы многочисленных книг по здоровому питанию.

Они нередко консультируют звезд Голливуда в вопросах правильного питания и здорового образа жизни.

Идейная составляющая палео-диеты базируется на убеждении, что человек должен питаться продуктами подходящими ему на генетическом уровне, тогда проблемы лишних килограммов его не коснуться.

Палеодиета, как система здорового питания, заботится не столько о внешнем виде человека, сколько о его здоровье. Следуя принципам палеодиеты нужно:

  • Питаться натуральными продуктами, какие как коренья, ягоды, растения, травы, плоды и овощи, растущие в дикой природе.
  • Стараться по возможности меньше есть и больше двигаться. Есть на палеодиете следует небольшими порциями и только в случае возникновения истинного чувства голода (а не «за компанию», «из грусти», или потому что «уже давно не ел»).
  • Вести подвижный образ жизни, ведь наши предки трудились «не покладая рук и ног», чтобы добыть себе пропитание и выжить.
  • Не есть углеводы в большом количестве, а простые углеводы (сахар, сладкие газировки, фастфуд, кондитерские сладости, полуфабрикаты) и вовсе исключить из рациона. Так как углеводный рацион питания противоречит геному человека, который, по мнению диетологов Кордейна и Гарсиа, не изменился, не смотря даже на длительный и извилистый эволюционный процесс.
  • Полностью исключить из рациона промышленный сахар (из сахарных продуктов разрешено оставить в меню разве что только натуральный мед). Сахар не только провоцирует развитие тяжелых заболеваний, но и способствует ожирению, повышая частоту и интенсивность инсулиновых выбросов в кровь.
  • Любое мясо, используемое в палео-диете, должно быть диетическим, маложирным.

Если вы можете контролировать уровень гормона инсулина в организме, значит, вы можете успешно похудеть — гласит палео-диета.

Кстати, это утверждение разделяют также и те, кто стремиться похудеть посредством употребления продуктов с низким гликемическим индексом.

Рекомендации для практикующих палео-диету

  • 1 Составьте рацион из волокнистых, грубых продуктов. Овощи, капуста, листья салата, орехи, плоды, семена очень полезны для организма, и такое питание благоприятно влияет на сердце. Однако будьте осторожны: употребление грубых волокнистых продуктов категорически не подойдет тем, кто болен гастритом!
  • 2 Фрукты и ягоды, такие как яблоки, малина, черника, земляника, виноград, должны входить в ежедневный рацион палео-диеты не смотря на то, какое время года за окном. По сути эти продукты — природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С и являются весомой частью профилактики множества заболеваний.
  • 3 Ешьте грецкие орехи, миндаль и фундук – источник Омега-3 и белка не животного происхождения.
  • 4 Из животных белков в палео-диете разрешены преимущественно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, курица, яйца, мясо индейки, творог, яйца, сыры домашние. Регулярно добавляйте эти продукты в рацион. Но не слишком часто. Также большое внимание уделяйте белкам растительного происхождения — например, соевым продуктам.
  • 5 Добавьте в рацион цельные зерна, и исключите крупы и мучные изделия. Это касается и макаронных изделий, и хлеба, различных видов каши, в которых содержится клейковина в большом количестве, что приводит к расстройствам иммунитета и нервной системы.
  • 6 Обязательно добавляйте витамины и минералы в форме таблеток, даже если ваш рацион богат природными витаминами.
  • 7 Из чая отдайте предпочтение зеленым сортам.
  • 8 Пейте как можно меньше кофе. Чрезмерные его дозы могут вызывать расстройства нервной системы, нервозность и чрезмерную возбудимость. А это, в свою очередь, может негативно отразиться на обмене веществ.
  • 9 Никогда не пренебрегайте завтраком и полноценным сном, они — залог здоровья и привлекательности не только в рамках палео-диеты, но и в обыденной жизни.
  • 10 Простые углеводы приводят к ухудшению работы поджелудочной железы. Даже если вы съели всего одну конфету или кусочек сахара, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и жиры начинают откладываться.
  • 11 На палео-диете следует пить не менее 1,5 л чистой негазированной воды в день.

Примерное меню палео-диеты на один день

Ученые-диетологи советует придерживаться палеодиеты как минимум две недели, если хотите увидеть первые положительные результаты. А именно: улучшится состояние кожи, волосы станут более здоровыми и блестящими, а лишний вес начнет постепенно уходить. Ежедневный рацион может выглядеть примерно следующим образом:

  • Сразу после пробуждения: 250-300 мл негазированной воды комнатной температуры;
  • Первый завтрак: фруктовый салат (объем: 1-2 горсти), 1 вареное яйцо;
  • Второй завтрак: яблоко, горсть свежих ягод.
  • За 15 минут до обеда: 100 мл негазированной воды;
  • Обед: рыбное филе на пару, салат из листьев салата с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Через полчаса после обеда — стакан негазированной воды;
  • За 15 минут до ужина: стакан теплой негазированной воды;
  • Ужин: куриная грудка в любой форме приготовления, кроме гриль, на гарнир — 150-200 г вареной спаржи, с ложечкой оливкового масла;
  • За 2 часа до сна: салат из фруктов.

Преимущества палео-диеты

Похудение и внешнее преображение — это лишь следствие положительного эффекта палеодиеты. Но главные плюсы этого стиля питания кроются в области здоровья. Например:

  • существенно улучшается гормональный фон;
  • снижается уровень вредного холестерина в крови;
  • палео-диета является отличной профилактикой атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализуется кровяное давление;
  • также палео-диета является профилактикой депрессий и повышает стрессоустойчивость;
  • придерживаясь палео-диеты, за две недели можно «сбросить» до 3 кг лишнего веса;

В наши дни многие публичные люди и звезды шоубизнеса прибегают к палеодиете. И не только для того, чтобы похудеть. Например, актрисе Робин Райт палеодиета помогает оставаться молодой и привлекательной.

У наших далеких предков не было доставки суши и пиццы, не было автоматов с чипсами и орешками. Вообще отношения с едой у древних людей были довольно напряженными — им приходилось немало попотеть, прежде чем найти себе пропитание.

Однако, если верить современной антропологии, древние люди редко умирали от голода, но в то же время не страдали избыточным весом.

Может, нынешнему поколению, страдающему от переедания и ожирения, пришло время вернуться к истокам, кардинально изменив свой стиль питания?

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90384/

Палео диета

Палео-диета: Первобытное похудение

Основой палео питания является историческое развитие людей, их потребностей. Много лет назад пещерные люди умели только охотиться и собирать, поэтому они питали только продуктами природы.

Их питание было близко к его сути со стороны генетики.

 Тогда продуктами питания были мясо животных, рыба и другие морепродукты, фрукты, трава, корни и орехи, что и является основой палеонтологической диеты.

Палео питание исключало употребление круп, бобовых, хлеба, сахара, молока. Палео диета для похудения при строгом соблюдении приносит хорошие результаты по отзывам худеющих.

Хоть эта диета и терпит критику со стороны специалистов, она пользуется популярностью не только среди обычных людей, но и звезд Голливуда.

Также палеодиетный рацион находит признание у спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу.

Достоинства и недостатки диеты

Палеолитическая диета отличается тем, что не требует определенного количества потребляемых калорий, это позволяет кушать продукты в любых количествах. Главное – список блюд должен напоминать рацион питания человечества в палео период.

Палеодиетная методика позволяет научиться контролировать потребляемые продукты, а также научится готовить из обычных продуктов что-то изысканное.Потребляемое количество еды не ограничивается.

Углеводы, жиры и белки при палео диете не контролируются.

Палео диета для здоровья прекрасно подходит для спортсменов, но для того чтобы узнать, уместна ли она обычному современному человеку, выделяют плюсы и минусы палеодиетного рациона.

Среди достоинств выделяют:

  • нормализация уровня сахара в крови, что притупляет резкие приступы голода, уменьшает усталость;
  • уменьшение холестерина в крови;
  • благодаря присутствию в палео диете ненасыщенных жиров, уменьшается риск заболеваний сердца;
  • легкий способ набрать мышечную массу;
  • худеющие с легкостью избавляются от лишних килограмм.

Необходима консультация врача и обследование на протяжении палео диеты. Любые отклонения от норм должны контролироваться.

Без недостатков не обходится ни одна диета, палео также имеет некоторые минусы:

  • цена на свежее и качественное мясо и рыбу достаточно высокая;
  • трудно отказаться от вредной пищи;
  • маленькое содержание углеводов, но организм можно пополнять ими с помощью фруктов;
  • прием еды нужно завершать до появления чувства сытости;
  • плохой вариант для вегетарианцев, заменяющих продукты животного происхождения соей либо бобовыми, что не разрешено при палео диете;
  • противопоказана для людей, которые страдают заболеваниями почек.

Взвесив все «за» и «против», каждый решает сам о необходимости такого типа диет.

Разрешенные и запрещенные продукты

До сих пор идут споры о продуктах, которые разрешены и запрещены при палеодиетном рационе.

Палео диета разрешает:

  • мясо в любом виде, но только натурально выращенные;
  • рыба и морепродукты выловленные в море либо океане;
  • яйца кур, страусов и перепелок, но также правильно выращенных;
  • овощи, особенно с корнеплодом;
  • фрукты;
  • орехи;
  • полезные жиры;
  • морскую соль, специи;
  • грибы;
  • чай, желательно на травах.

Палео диета исключает употребление:

  • любых круп;
  • производительных от круп – хлеб, макароны;
  • сахар и любые сладкие продукты;
  • бобовые;
  • любые готовые продукты – колбаса, масло и т.п.

Некоторые последователи палео разрешают:

  • сливочное масло;
  • сметана;
  • сыр;
  • сало;
  • бекон;
  • вино;
  • черный шоколад;
  • кофе.

Некоторые ограничение со временем были сняты, поэтому палеодиетное питание стало доступнее.

Рацион на неделю

Палео диета предполагает примерное меню на неделю, нет правила строгого соблюдения того или иного рецепта.

Примерное палеодиетное питание на неделю:

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОмлет с зеленьюСуп на томатах и мясном бульонеОтваренное мясоБрокколиСалат с использованием рыбы
ВторникОтварные яйца вкрутуюФруктыБульон на курице с отваренными кусочками грудинкиЗапеченная рыба с добавлением моркови и лукаЗапеканка на основе картофеля с грибами
СредаОтваренная рыбаОвощиСуп-пюре на основе сельдерея с добавленными орехамиМясное рагу из говядины и картошкиРулетики из кабачка с творогом, помидорамиФрукты
ЧетвергОтваренные яйца всмяткуБолгарский перецТыквенный крем-суп с картошкойЖареная свининаТушеные овощиРагу на основе грибов
ПятницаТвердый сырОрехиСуп на основе капусты и бульона из курицыОтваренная курицаПюре из картошкиОвощиЗапеченная картошка с яйцом и овощами
СубботаОтваренная рыбаФруктыКрасный борщ с кусочками мясаПечень жаренаяБрокколи отваренныеСалат с овощами, грибами, сыром (возможна заправка натуральным маслом)
ВоскресеньеЖареное яйцо со шпинатомСуп на рыбном бульонеЗапеченная курицаОвощиСеледка либо скумбрияОтваренная картошкаОвощи

Перекусы разрешены и даже необходимы при палео питании. Разрешаются и довольно плотные перекусы. Палео питание предполагает разнообразные и вкусные блюда, поэтому можно приготовить множество интересных рецептов. Вот некоторые из них:

Паштет из печени птицы

  • Необходимые продукты: заменитель сливок – 400 мл, яйца – 6 штук, соль, специи, куринная печень – 500 г, шпик – 500 г, изюм по вкусу, 25 г масла.
  • Для начала необходимо прогреть духовку до 150˚С.
  • Следующий шаг – необходимо взбить желтки 6 яиц, заменитель сливок, соль и специи.
  • Далее нужно подробить в блендере или мясорубке печень, шпик, изюм.
  • Смешать все полученные ингредиенты и поместить в формы для выпечки.
  • Запекать в течение часа.
  • Рекомендуют подавать охлажденным вместе с хлебом.

Рекомендуем видео: Неделя палео-кухни:лодочки из салата с курицей

Блинчики на основе муки из кокоса

  • Необходимые продукты: мука из кокоса (можно приготовить самостоятельно) – 3 ст. ложка, 3 яйца, 1 ст. ложка соуса на основе яблок; масло (1 ст. ложка) и молоко (3ст. ложки) на основе кокоса, погашенная яблочным уксусом сода.
  • Все продукты необходимо смешать и взбить до однородной массы.
  • Жарить необходимо на масле на основе кокоса.
  • Подавать лучше с фруктами.

Творог из кокоса

  • Необходимые продукты: молоко кокоса – 0,4 л, 4 ч. ложки желатина.
  • Первый шаг – молоком (0,05 л) заливаем желатин.
  • Далее необходимо 350 мл молока подогреть, смешивая с предыдущей смесью.
  • Сделанную смесь охладить, затем оставить в холодильнике на 5 часов.
  • Достать смесь из холодильника и взбить миксером в минимальном режиме.
  • Подавать лучше с фруктами либо медом и орехами.

Рекомендуем видео: Окрошка диетическая для диеты Палео

Спагетти из тыквы с фрикадельками из говядины, заправленные маринарским соусом

  • Необходимые ингредиенты: тыква, масло из кокоса, говядина, лук, яйца, помидоры, базилик морковь, чеснок.
  • Для спагетти необходимо снять кожуру с тыквы. Далее натереть тыкву на терке, после – отжать от лишней жидкости. Жарить на кокосовом масле, помешивая.
  • Фарш сделать из лука, говядины и яйца. Намочить руки и оформить фарш в виде шариков. Также обжарить до появления румяности.
  • Далее фарш необходимо протушить, добавив воды.
  • Нужно следить, чтобы фрикадельки не подгорели. При необходимости переворачивать.
  • Для соуса помидоры нужно очистить от кожуры, предварительно отварив. Далее помидоры нужно измельчить и смешать с базиликом.
  • Лук, морковь и чеснок обжарить на кокосовом масле, затем добавить помидоры и тушить не менее получаса.
  • Смешать все и блендером довести до однородной массы овощи и помидоры с базиликом.
  • Выложить спагетти на плоскую тарелку, добавив фрикадельки и полив соусом.

Заключение

Палео диета создана на основе питания пещерных людей в доисторический период времени. Усложняющим фактором является то, что продукты питания в современной жизни значительно отличаются от тех, что употребляли в давние времена. Те продукты, которые есть возможность купить, довольно дорогостоящие.

Также нужно обращать внимание на то, что все продукты как животного, так и растительного происхождения, должны быть выращены натуральным способом и без различных удобрений и добавок. Для некоторых сложным является тот факт, что запрещено при палео диете употребление углеводов, поэтому лишь немногие могут следовать палео рациону.

Но результаты стоят этого. По отзывам похудевших, за неделю есть возможность сбросить минимум 4 килограмма. Даже знаменитости, среди которых Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Билл, прибегают палеодиетному методу, что позволяем им поддерживать свое тело в прекрасной форме.

А при сочетании палео диеты со спортивными нагрузками, можно создать идеальное тело.

На 10 тысяч лет назад: диета, основанная на питании во времена палеолита

Палео-диета: Первобытное похудение

Приветствую вас, уважаемые посетители моего блога! Сможет ли рацион первобытного человека вернуть красоту и стройность современным людям?

Говорят, 30 лет назад была придумана палеодиета. А широкое распространение среди худеющих она получила недавно.

Предлагаю досконально разобраться в этой теме. Есть ли у нее преимущества? Безопасна ли она для современного человека? И на каких продуктах она базируется?

Диета пещерного человека

Палеолитическое питание — это современный подход к рациону человека, который состоит из потребления продуктов животного и растительного происхождения. И основывается на приблизительном питании людей во времена палеолита.

Историческая справка. Палеолит — это первый исторический период каменного века, который длился 2,5 млн лет и закончил свое существование 10 тысяч лет тому назад.

Создатели диеты

Говорят, что палеопитание придумали американские диетологи Оз Гарсиа и Лорен Кордейн. Однако есть еще немало адептов палеолитической диеты.

Первым о рационе пещерного человека заговорил врач-гастроэнтеролог Уолтер Волгин в 1975 году. Он даже написал книгу “Диета каменного века”.

Есть еще несколько медицинских деятелей, которые подхватили идею о палеолитическом питании. Все они утверждают, что на генетическом уровне современный человек ничем не отличается от своего предка. Поэтому и потребности в еде у него такие же — мясо, дикорастущие травы, овощи и фрукты.

Интересно, почему ориентиром здорового питания было избрано меню первобытного человека, чье существование было достаточно трудным и тяжелым?

Исследователи сделали вывод, что именно в эпоху палеолита формировалась генетика человека. Вся информация о доступной пище и ее механизме переваривания записывалась в геном.

Для справки.Геном — это совокупность наследственного материала, который заключен в клетке организма. В нем содержится биологическая информация для построения и поддержания организма.

Спустя много тысячелетий пищевое разнообразие увеличилось во много раз. А вот желудочно-кишечный тракт людей по-прежнему хорошо переваривает ту еду, которую “зафиксировала” ДНК в палеолитическом периоде.

Интересная теория, которая имеет право на существование. Давайте узнаем, что можно на этой диете, а что нельзя употреблять в своем рационе?

Основные принципы

Приверженцы палеопитания говорят, что современный человек, как и его предок, не обязан подсчитывать калории. Суточная энергетическая ценность на такой диете должна быть достаточно высокой.

При этом из рациона полностью исключаются злаки, мучные продукты, молочка, хлебобулочные изделия и, конечно, весь пищевой мусор (типа сладкого и фаст-фуда).

А вот список продуктов, который разрешен на диете:

  • вся мясная продукция — утка, индейка, курица, баранина, говядина, свинина и т. д;
  • рыба и морепродукты — лосось, щука, креветки, кальмары, мидии и т. д;
  • все фрукты и ягоды — до 300 г в день;
  • разнообразные овощи (в том числе картофель);
  • листовые растения — салат, петрушка, укроп и т. д;
  • любые орехи;
  • яйца;
  • грибы.

Американские диетологи говорят, что и образ жизни современного человека должен быть под стать своему предку. То есть рекомендуется высокая двигательная активность.

А вот употреблять пищу нужно не от скуки и перед телевизором, а в состоянии истинного голода. 2-3 раз в день будет достаточно.

Все блюда необходимо готовить щадящим способом: запекать, жарить на гриле или сухой сковороде без масла, варить, тушить.

Каковы преимущества?

Адепты палеопитания заявляют, что такая диета восстановит здоровье и избавит от лишнего веса за короткий промежуток времени.

Выделяют следующие плюсы данной методики:

  • нормализуется гормональная система;
  • приходит в норму артериальное давление;
  • происходит плавное снижение веса;
  • снижается уровень сахара в крови;
  • уменьшается “плохой” холестерин.

Конечно, заявленные преимущества хороши и, наверное, поэтому привлекательны для многих стройнеющих.

Только у меня есть одно недоразумение. Если это питание такое замечательное, то почему люди во время палеолита редко доживали до 30 лет? И, кстати, в 20 лет они теряли большинство коренных зубов…

Об этом поговорим немного позже, а сейчас предлагаю ознакомиться вам с приблизительным меню на неделю каменного человека.

Рацион на 7 дней

Трехразовое меню палеопитания совсем несложное. Оно состоит из простых блюд, без изысканных рецептов. Приготовить еду может каждый.

Понедельник

  • Завтрак: стейк из свинины, жареный на гриле, салат из огурцов, помидоров и зелени.
  • Обед: щи с куриным окорочком, стакан сезонных ягод.
  • Ужин: кабачковые лодочки с говяжьим фаршем.

Вторник

  • Завтрак: омлет из трех яиц с помидорками-черри.
  • Обед: голубцы со свиным фаршем, салат из морепродуктов с зеленью.
  • Ужин: запеканка из картофеля, залитая яйцом.

Среда

  • Завтрак: фруктово-ягодное ассорти, две жменьки орехов.
  • Обед: тыквенный суп-пюре, гуляш со свининой и овощами.
  • Ужин: отварная говядина, запеченные дольки картофеля и лука.

Четверг

  • Завтрак: тушеная рыба с толченым картофелем, баклажан.
  • Обед: запеченная репа с бараниной, салат из огурцов, помидоров и авокадо.
  • Ужин: кабачковые роллы с томатами, шампиньоны в собственном соку.

Пятница

  • Завтрак: жаркое из говядины с томатами, 1 свежий огурец.
  • Обед: борщ со свининой, салат из тунца.
  • Ужин: жареный картофель с зеленью, пять перепелиных яиц.

Суббота

  • Завтрак: фруктовый салат, смузи из киви и банана.
  • Обед: капустный салат, жареный куриный окорочок.
  • Ужин: запеченная в фольге скумбрия, спаржа.

Воскресенье

  • Завтрак: омлет со шпинатом, горсть кедровых орехов.
  • Обед: уха, запеченная индейка с травами.
  • Ужин: овощи на гриле (болгарский перец, кабачок, репчатый лук), тушеная утка.

Диетологи из Америки говорят, что завтраки на палеолитической диете достаточно плотные. Поэтому чувство насыщения длится очень долго (вплоть до самого вечера).

Критика

Палеолитическое питание вызвало широкий резонанс в обществе. Большинство диетологов не согласны с такой системой. Они считают, что люди в каменном веке употребляли много пищи, причем неразборчиво, как животные.

Ведь их основная цель — размножение и выживание, поэтому они потребляли любые калории. А их средняя продолжительность жизни составляла 30 лет.

Ученые предупредили, что данная методика питания относится к кетодиете. Доказано, что чрезмерное потребление белковой пищи негативным образом сказывается на человеческом организме.

Также следует учитывать, что наши предки ели что попало. Это могла быть даже падаль. Конечно, если бы росли на деревьях десерты, то они питались бы ими… Помимо этого, рацион людей палеолита был разным в зависимости от широт.

Так, в северных краях человек ел преимущественно рыбу, мясо диких животных. А в южных регионах он питался растительной пищей (фрукты, ягоды, орехи и т. д.).

Руководитель исследования по палеонтологии доктор Кен Сайренс из американского университета заявил следующее:

“Во время всего эволюционного развития человечества наши предки не выбирали себе рацион, а довольствовались подножным кормом. Они всегда находились на грани голодной смерти и только в удачные дни могли вдоволь насладиться убитой на охоте дичью”.

Что запомнить

На сегодняшний день среди худеющих распространена палеолитическая диета. Это питание было 10 тысяч лет назад, во времена каменной эпохи. Оно базируется на потреблении растительной и животной пищи.

Создателями такой методики являются американские диетологи. Они выяснили, что современный человек на генетическом уровне ничем не отличается от своего предка. А желудочно-кишечный тракт лучше приспособлен к мясной пище, фруктам и овощам.

Палеопитание достаточно калорийное. Благодаря этому человек потребляет меньше еды. За день количество приемов пищи снижается до 2-3 раз. Однако приверженцы диеты советуют придерживаться активной физической нагрузки.

А вот большинство мировых диетологов раскритиковали эту методику. Они говорят, что соотношение БЖУ несбалансировано. К тому же, люди в палеолите питались большими порциями, пища была неразборчивой. Это было необходимо, чтобы выжить.

Придерживаться такой диеты или нет — решать вам. Однако не забывайте, что только правильное питание и регулярный спорт поможет вам обрести тело мечты без вреда для здоровья.

А на этом я прощаюсь с вами. До новых встреч в следующих статьях! Будьте стройны, счастливы и здоровы!

Источник: https://tvoy-ves.ru/paleo-dieta/

Диета палео: что это такое, продукты и меню на неделю

Палео-диета: Первобытное похудение

Как можно догадаться по названию, палеодиета представляет собой систему питания, аналогичную рациону наших далеких предков. Может ли меню первобытного человека вернуть стройность, здоровье и подвижность человеку современному? Авторы палеодиеты утверждают, что это именно так, и объясняют свои утверждения с научной точки зрения.

Кто является создателем палеодиеты?

Адепты диеты палеолита утверждают, что наиболее здоровым видовым питанием человека является то, которое было еще до эпохи сельского хозяйства – во времена охоты и собирательства:

  • Впервые о такой диете заговорил еще в 1975 году врач-гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин в своей книге, название которой сокращенно можно перевести как «Диета каменного века». Дисфункции ЖКТ и проблемы с весом он связывал с избытком углеводов в рационе в ущерб белковым продуктам животного происхождения.
  • Такие же выводы сделали в 80-е годы прошлого века исследователи М. Коннер и С. Б. Итон. Эти ученые утверждали, что на генетическом уровне современный человек со времен каменного века не изменился, а значит, и потребности в питании у него такие же — мясо и дикорастущие травы, овощи и фрукты. Правда, их вариант диеты был все же немного адаптирован к современным реалиям — они допускали употребление обезжиренных молочных продуктов, неочищенного риса, картофеля, запеченного или сваренного в мундире, цельнозернового хлеба.
  • Через 10 лет после Коннера и Итона издал свою книгу «Палеодиета» Лорен Кордейн, которого сегодня считают главным исследователем и теоретиком диеты каменного века. Последователи этой оригинальной системы питания опираются также на труд Робба Вулфа под названием «Палеодиета — живое питание для здоровья».

Все эти авторы в качестве основного рациона полагают маложирное мясо животных, птицу, рыбу, яйца, а также различные овощи, фрукты, семена, орехи, грибы и т. п.

Почему же ориентиром здорового питания избран рацион первобытного человека, чья жизнь была и тяжелой, и недолгой? Ученые утверждают, что именно в тот период формировалась генетика человека, то есть информация о доступной пище и оптимальных механизмах ее переваривания записывалась в геном. С тех пор прошли тысячелетия, пищевое разнообразие увеличилось в разы, но пищеварительная система человека по-прежнему наилучшим образом справляется с той едой, которую «запомнила» наша ДНК в эпоху палеолита.

Основные принципы палеодиеты

Помимо строго регламентированного списка продуктов, палеодиета рекомендует также и образ жизни, максимально приближенный к тому, который прописан в нашей генетике:

  • Максимально увеличить свою двигательную активность.
  • К еде приступать при чувстве настоящего голод. Современным людям свойственно есть за компанию, от плохого настроения, скуки, или потому, что пора обедать. Большинству из нас истинный голод вовсе не знаком – мы едим, повинуясь аппетиту, оттого и все проблемы с весом или пищеварением.
  • Составляя меню, нужно постоянно задаваться вопросом, насколько натуральна та или иная еда, существовала ли она в природе во времена наших далеких прародителей. Например, хлеба — любого, а не только белого пшеничного — не было, не говоря уже о булках и пирожных. Так, выпечка не должна быть включена в ежедневное меню.

Таким образом, из идеального рациона пелеодиеты исключаются следующие продукты:

  • любые полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • кондитерские изделия;
  • макароны;
  • крупы;
  • хлопья;
  • сахар и другие подсластители, кроме меда в ограниченном количестве.

Важно перед использованием палеодиеты проконсультироваться с гастроэнтерологом, поскольку такое питание противопоказано больным гастритом.

Список продуктов, рекомендуемых для палеодиеты

Для успешного похудения необходимо держать показатели сахара в крови под контролем и на постоянном уровне. А для этого лучше всего подходят сытные и богатые клетчаткой продукты в их первозданном виде. Так, в меню палеодиеты обязательно должны присутствовать такие продукты:

  • Мясо, птица, дичь и субпродукты животных, выращенных органическим способом (на пастбищах, без применения гормональных стимуляторов роста) — не менее пяти раз в неделю.
  • Рыба и морепродукты — как можно чаще, хотя бы трижды в неделю для сохранения оптимального баланса Омега-3 и Омега-6.
  • Как можно большее количество и разнообразие овощей, за исключением пасленовых (томаты, баклажаны, перец сладкий). Особенно приветствуются все зеленые и листовые овощи, семейство крестоцветных (разные капусты, редька и репа, кресс-салат и руккола, т. п.).
  • Водоросли, кроме спирулины и хлореллы, которые стимулируют иммунитет.
  • Качественные животные жиры, кокосовое, оливковое и масло авокадо.
  • Разнообразные фрукты (с контролем фруктозы на уровне 15-20 г в день).
  • Пробиотики растительного происхождения: чайный гриб, кефиры и йогурты на кокосовом молоке, ферментированные фрукты и овощи.
  • Продукты, содержащие глицин: костный бульон, хрящи, соединительные ткани животных, выращенных по органическим технологиям.
  • Натуральная морская или гималайская соль, чтобы обогатить рацион минералами.

Пирамида разрешенных продуктов выглядит следующим образом:

Западные диетологи советуют дополнить палеодиету витаминно-минеральными комплексами.

Правильная структура ежедневного меню

Ежедневно нужно правильно составлять меню. Для этого нужно придерживаться такого распорядка:

  1. После пробуждения необходимо выпивать стакан чистой воды.
  2. На завтрак можно съесть фруктовый салат и сваренное вкрутую яйцо.
  3. Ланч должен состоять из горсти ягод и яблока среднего размера.
  4. За полчаса до обеда не забудьте выпить стакан воды.
  5. Пообедать можно паровой рыбой, листовым салатом, заправленным смесью лимонного сока и оливкового масла.
  6. Через час после обеда снова попейте воды.
  7. Ужин также предваряется стаканом воды, можно теплой.
  8. В качестве основного блюда подойдет куриное филе, приготовленное любым способом, кроме жарки. На гарнир можно отварить спаржу и сбрызнуть ее растительным маслом.
  9. За пару часов до сна утолить голод желательно салатом из фруктов.

И не забывайте пить воду в промежутках между приемами пищи.

Примерное меню палеодиеты на неделю

Трехразовое меню палеодиеты составить не сложно — оно состоит, в принципе, из обычных блюд, основанных на мясных продуктах и овощах:

Прием пищи/День

ЗавтракОбед

Ужин

1Омлет с зеленьюБорщ на мясном бульоне, отварное мясо с брокколиРыбный салат
2Яйца вкрутую, фруктовый салатКуриный бульон с зеленью и куриным филе, морская рыба, запечённая с морковью и лукомКартофельная запеканка с грибами
3Отварная рыба с овощамиСуп-пюре из сельдерея с орехами, жаркое из говядины с картошкойКабачковые роллы с сыром и томатами, фрукты
4Яйца всмятку с болгарским перцемТыквенный крем-суп с лимоном и репой, тушеная свинина с овощамиГрибное жаркое
5Сыр, орехиЩи на курином бульоне, отварная курица с картофельным пюре и салатом из овощейПеченая картошка, залитая яйцом
6Отварная рыба, фруктовый салатБорщ с мясом, жареная печень с брокколиОвощной салат с грибами и сыром
7Яичница со шпинатомУха, курица, запечённая с овощамиСельдь слабосоленая с отварным картофелем и овощами

Палео аутоиммунный протокол

Палеодиета является прекрасным способом оздоровиться — она прекрасно зарекомендовала себя в борьбе с многочисленными недугами, которые очень плохо поддаются лечению. Речь идет об аутоиммунных заболеваниях, при которых иммунная система человека вдруг начинает атаковать клетки собственного организма.

Эффективность палеодиеты при борьбе с аутоиммунными недугами объясняется тем, что она исключает продукты:

  • способствующие увеличению проницаемости кишечника;
  • дестабилизирующие гормональную систему;
  • убивающие полезную флору кишечника.

Именно эти факторы, помимо генетической предрасположенности, приводят к нарушению в работе иммунитета. Таким образом, создаются условия для саморегуляции, нормализации иммунных реакций.

Так, из рациона нужно исключить:

  • любые зерновые и бобовые;
  • все молочные продукты;
  • рафинированные продукты (прежде всего сахар и масла);
  • промышленно обработанные продукты, в составе которых есть добавки химического происхождения (эмульгаторы, загустители, консерванты и пр.);

Продукты, разрешенные при обычной палеодиете, но запрещенные при лечебной:

  • яйца;
  • орехи;
  • семена (подсолнечника, льна, кунжута, какао, кофе и любые другие);
  • все пасленовые;
  • все продукты, содержащие глютен;
  • алкоголь;
  • любые подсластители;
  • некоторые медикаменты (аспирин, ибупрофен и пр.) — подробный список можно спросить у лечащего врача.

Важно контролировать количество фруктозы в рационе – ее должно быть не более 20 г в сутки.

Все остальные продукты, не входящие в список запрещенных, могут быть включены в рацион. При этом меню составляется по таким же правилам, как при палеодиете для похудения за исключением такого фактора: в лечебном варианте необходимо поменять картофель на репу, яйца на мясо или рыбу.

Палеодиета и кроссфит

Кроссфитом – это популярное направление, которое характеризуется взрывными нагрузками и очень тяжелыми тренировками. Чтобы обеспечить тело достаточной энергией для экстремальной активности, питаться нужно соответственно. Интересно, что примерно такие нагрузки испытывали первобытные охотники, так что применение в кроссфите палеодиеты весьма обоснованно.

Спортсмены, конечно же, следят за своим рационом более тщательно, чем худеющие: важно не просто правильно питаться с небольшим дефицитом калорий, но и создать базу для роста мышц, укрепления костей и сухожилий, если есть цель подсушиться.

Так, наряду с правилами питания палеодиеты, кроссфитнесисты контролируют соотношение белков, жиров и углеводов на уровне 30:30:40%, употребляя при этом от 1,5 до 2,5 г белка на килограмм своего веса в зависимости от нагрузки.

Рецепты для палеодиеты

Многие привычные блюда подойдут и для палеодиеты: супы и борщи, отбивные, жаркое, шашлык, овощное рагу, салаты. Единственное условие — готовить на качественных нерафинированных жирах из органического мяса и овощей, без применения полуфабрикатов.

Куриный салат с грейпфрутом

Салат понравится любителям оригинальных блюд.

Ингредиенты:

  • листья салата;
  • куриное филе;
  • полгрейпфрута;
  • 1 авокадо;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ст. л. уксуса;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Для приготовления фрукты отчищаются, отваривается филе, и все готовые ингредиенты нарезаются дольками. После готовится соус:

  1. Смешиваются лук, уксус, сок лимона. Солится и перчится.
  2. Настаивается в течение 15 минут.
  3. Постепенно заливается масло, и жидкость взбивается веничком.

После листья выкладывается на тарелку, добавляются остальные ингредиенты и заливаются соусом:

Тыквенный суп-пюре

Для блюда понадобятся:

  • небольшая тыква;
  • по 1 моркови, луковицы, зубчика чеснока;
  • 60 г грецких орехов;
  • 90 г бекона;
  • 35 г сливочного масла;
  • 50 мл сливок;
  • 350 л воды;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • паприка, белый перец, соль по вкусу.

Суп-пюре готовится по такому рецепту:

  1. Очистить тыкву, морковь и нарезать кубиками. Измельчить лук и чеснок.
  2. Бекон разрезать небольшими кусочками.
  3. Грецкие орехи очистить и порубить.
  4. Лук и чеснок переместить на разогретый сотейник и обжарить на сливочном масле 5 минут, добавить кусочки тыквы и морковки. Сделать огонь сильным, закрыть крышку сотейника. Перемешивать смесь через каждые 5 минут.
  5. По готовности тыкву и морковь залить вином, через 5 минут – добавить воду. Оставить еще на 5 минут.
  6. Обжарить бекон, добавить орехи и оставить на огне на 3-4 минуты.
  7. Тыквенную массу измельчить в блендере, добавить сливки, специи и соль.
  8. Поставить суп на огонь, добавить бекон с орехами, перемешать. Снять с огня, не доводя до кипения. Можно подавать.

2 рецепта в качестве исключения

Если же очень захочется чего-то запрещенного, можно заменить некоторые продукты в рецептах и приготовить следующие блюда:

  • Блины из кокосовой муки. Замесить жидкое тесто из 3 ст. л. кокосового молока, 2 ст. л. кокосовой муки и 3 яиц. Добавить по 1 ст. л. кокосового масла и соды, погашенной яблочным уксусом. Жарить, как обычные блины.
  • Кокосовый творог. 4 ч. л. желатина залить 50 г кокосового молока. 350 г этого же молока нагревать на медленном огне, не доводя до кипения, влить желатиновую смесь и хорошо перемешать. Охлажденную в холодильнике массу взбить. Подавать с небольшим количеством меда, орехами, фруктами или ягодами.

Результаты палеодиеты

Первые результаты палеодиеты — улучшение самочувствия, внешнего вида и снижение массы тела примерно на 3 кг — можно оценить уже через 2-3 недели. Общее время следования диете ограничивается лишь вашим желанием — рацион достаточно сбалансирован и питателен.

Авторы палеодиеты, помимо изменения объемов и внешности, обещают также:

  • оптимизацию гормонального фона;
  • снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
  • нормализацию АД;
  • уменьшение предрасположенности к депрессивным состояниям, атеросклерозу и заболеваниям ССС;
  • повышение стрессоустойчивости.

: Что представляет собой палеодиета?

Неужели палеодиета — настоящая панацея, та самая идеальная диета, которая позволяет худеть без голода и психологических трудностей, а потом всегда оставаться здоровым, энергичным и красивым? О достоинствах и недостатках этого вида питания говорят ученые, биологи и диетологи, в следующем видео:

Палеодиета — это здоровые продукты, минимально обработанные, простые для усвоения человеческой пищеварительной системой.

Что может быть лучше? Даже диетологи признают, что современному городскому жителю, основой питания которого уже давно стали полуфабрикаты, она может помочь наладить рациональное питание.

Следовать ли палеодиете в полной мере, или взять от нее лишь самые главные принципы, не ограничивая свой рацион радикально, решать вам.

Источник: https://diyetu.ru/paleodieta/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.