Система питания Whole 30

Содержание

Медицина и здоровье

Система питания Whole 30

Следуйте этим рекомендациям на протяжении всей программы. Никакого жульничества, никаких срывов, никаких оправданий.

ДА: Ешьте продукты, которые делают вас здоровее, — мясо, морепродукты и яйца, большое количество овощей, немного фруктов и много здоровых жиров.

НЕТ: Не потребляйте добавленный сахар, алкоголь, злаки, бобовые или молочную продукцию.НЕТ: Не пытайтесь воспроизвести еду «с пустыми калориями» или десерты, используя «одобренные» ингредиенты.

НЕТ: Не становитесь на весы на протяжении всей программы.

ДА: Ешьте продукты, которые делают вас здоровее, – мясо, морепродукты и яйца, большое количество овощей, немного фруктов и много здоровых жиров

Употребляйте в пищу продукты только с удобопроизносимыми (!) ингредиентами или, что еще лучше, вообще без ингредиентов — то есть натуральные и непереработанные продукты. Мы об этом уже говорили — продукты, которые будут на вашей тарелке, должны соответствовать нашим рекомендациям.

Добавленный сахар в любой форме

Добавленный сахар в любой форме, натуральный или искусственный. Никакого столового сахара, кленового сиропа, меда, сахарозаменителей… Читайте информацию на этикетке, ведь производители продуктов питания добавляют сахар туда, где вы даже не подумаете его искать, и таким образом, что вы и представить себе не можете.

Алкоголь

В любой форме, даже как ингредиент (и, само собой разумеется, никаких табачных изделий).

Злаки

Включая (но не ограничиваясь ими) пшеницу, рожь, ячмень, овес, кукурузу, рис, просо, булгур, сорго, щирицу, гречку, пророщенные злаки. Сюда можно включить все формы, в которых пшеница, кукуруза и рис добавляются в нашу еду: отруби, проростки, крахмал и так далее. Повторимся: не забывайте читать этикетку.

Бобовые

Все их виды (черные, красные, фасоль пинто, турецкие бобы, белые бобы, обыкновенная фасоль, лимская фасоль, кормовые бобы и т. д.), горох, бараний горох, чечевицу и арахис. Никакого арахисового масла. Все виды сои и продуктов с ней — соевый соус, мисо, тофу, темпе, зеленые соевые бобы (эдамам), а также любые формы, в которых соя добавляется в нашу еду (например лецитин).

Молочная продукция

Сюда включаются коровье, козье и овечье молоко и молочные продукты — сливки, сыр (твердый и мягкий), кефир, йогурт (даже греческий), сметана — за исключением очищенного масла и масла ги. (Читайте дальше для получения более подробной информации.)

Белый картофель

Если мы пытаемся изменить ваши привычки, лучше всего будет исключить из вашего рациона белый, красный, фиолетовый и даже пальчиковый картофель. Существует целый мир новых овощей, которые только и ждут, что вы найдете для них место на своей тарелке!

Все еще курите?

Если вы еще курите, то, возможно, сейчас думаете: «Нет шансов, что я брошу курить и одновременно внесу в свое питание все эти коррективы». Может, вы и правы.

Если вам кажется, что эти перемены дадутся вам тяжело, то мы считаем, что вы должны в первую очередь сконцентрироваться на избавлении от пагубной привычки курения и только потом вернуться к программе Whole30.

Это не значит, что пока вы бросаете курить, то не можете начать ей следовать — многие курильщики сообщают, что более внимательное отношение к здоровью, которое предполагает правильное питание и физические упражнения, облегчает процесс отказа от курения.

Но если вы не в состоянии справиться со всем одновременно, отказ от сигарет должен стать для вас наивысшим приоритетом. С другой стороны, если вы искали программу, которая поможет вам бросить курить, возможно, именно Whole30 и есть ваш пропуск в новую жизнь. Многие начали следовать Whole30 именно для того, чтобы бросить курить, а исключение из рациона сахара и других нездоровых с психологической точки зрения продуктов существенно облегчило процесс.

НЕТ: Не пытайтесь воспроизвести еду «с пустыми калориями» или десерты, используя «одобренные» ингредиенты

Это очень важное правило.

Мы знаем, что вы уже задумываетесь о том, как сделать, чтобы продукты, которые вы и раньше употребляли в пищу, соответствовали нашим рекомендациям и одобренным нами ингредиентам.

«Должен быть способ сделать так, чтобы пицца / блины / печенье / мороженое соответствовали требованиям Whole30…». А интернет, безусловно, подскажет тысячи «палео»-решений, которые будут вас искушать.

Большинство людей совершают эту ошибку, когда впервые решаются на участие в программе Whole30.

Но мы знаем по опыту, что самый быстрый способ свести на нет все потенциальные преимущества программы — попытаться интегрировать ваш старый нездоровый рацион в новый, блестящий каркас Whole30.

Пицца, блины, печенье или мороженое так и останутся едой с «пустыми калориями», даже если вы приготовите их из «более полезных» ингредиентов. Они продолжают вытеснять более питательные продукты с вашей тарелки. А их аромат и вкус на самом деле не так хороши, как «настоящая еда».

Это значит, что они не приносят вам настоящее чувство награды — именно поэтому вы хотите их все больше и больше. Когда дело касается психологических силков, в которых нас держат определенные продукты, целое (кекс) становится чем-то намного большим, чем просто сумма его частей (ингредиенты).

Неужели вы хотите потратить время, отведенное на программу Whole30, концентрируясь на том, что вам нельзя, и употребляя в пищу то, что вы ели раньше? Если вы завершите программу со старыми привычками, моделями поведения и диетологическими выборами, с которых начинали, каковы ваши шансы прийти к долгосрочному успеху, который изменит вашу жизнь? В конце концов, именно они и привели вас в то место, из которого вы пытаетесь выбраться!

Используйте программу Whole30, чтобы изменить ваши привычки, модели поведения, избавиться от нездоровой тяги и создать новые здоровые отношения с едой. Заморите сахарного дракона голодом раз и навсегда! Вы не пожалеете, поскольку новые привычки и модели поведения останутся с вами до конца жизни.

НЕТ: Не становитесь на весы и не проводите измерения параметров тела на протяжении всей программы

Это, возможно, будет самой тяжелой для выполнения задачей — но это очередная порция жестокости из милосердия.

Нам неважно, худеете вы в контексте программы Whole30 или нет.

Мы знаем, что вам это важно, и вы тоже для нас важны. Поэтому выслушайте нас.

Программа Whole30 — это не очередная диета для похудения. Программа разработана для того, чтобы вывести вас на уровень оптимального здоровья, на котором вы будете до конца жизни.

Мы просим людей вообще не становиться на весы все тридцать дней, поскольку вес, который показывают весы, практически ничего не говорит об общем состоянии здоровья, — и это один из самых быстрых способов утратить мотивацию, даже если вам казалось, что вы делаете успехи в других областях. («Я сегодня похудела только на двести граммов — эта программа вообще не работает!»)

Ваш вес колеблется. Он не отражает улучшения в общем состоянии вашего здоровья. И именно весы порой держат вас заложником нездоровых отношений с едой. Поэтому возьмите долгожданный и заслуженный отпуск от вашей озабоченности собственным весом. Вы его заслужили.

Но мы знаем, как вам важно похудеть.

И поскольку мы понимаем, что существует связь между более приятным для глаза телом и мотивацией придерживаться ваших новых и более здоровых привычек — мы поделимся с вами одним секретом: наш план питания улучшит общее состояние вашего здоровья, а это в свою очередь повлечет за собой и физические изменения в лучшую сторону. Это значит, что стоит вам сконцентрироваться на правильном питании, здоровом сне и улучшении состояния здоровья… — и у вашего телосложения не будет другого выбора, кроме как последовать вашему примеру и измениться. Да, это произойдет автоматически. Но работает эта схема только в такой последовательности. Вы можете добиться краткосрочного снижения веса, если будете принимать определенные радикальные меры (например, придерживаться диеты с чрезвычайно низким количеством калорий, два часа в день уделять упражнениям для сердечно-сосудистой системы). Но это, во-первых, не сделает вас здоровее, а во-вторых, не принесет пользы в долгосрочной перспективе. Поэтому доверьтесь нам и проявите терпение. Мы доставим вас к месту назначения здоровым способом — правильным способом, — и вы сможете оставаться новым и улучшенным самим собой до конца жизни.

Наше исследование

В 2011 году 95% из 1000 участников программы Whole30 сообщили, что сбросили вес и/или улучшили телосложение. Большинство похудели на 3—7 кг всего за тридцать дней. Вот и доказательство того, что похудение интегрировано в нашу программу, и вам не обязательно об этом думать.

Программа Whole30 намного серьезнее, чем простое похудение.

И если вы будете концентрироваться только на чем-то узком, например на телосложении, то пропустите нечто глобальное — существенные и долгоиграющие преимущества, которые предлагает программа.

Но если вы просто будете следовать программе, то, скорее всего, сбросите лишний вес. Тогда зачем попусту растрачивать клетки мозга, мучая себя мыслями, о которых даже думать не стоит?*

* Все-таки мы советуем вам записывать, каким вы были «до» и стали «после»: взвесьтесь или измерьте параметры тела до и после, а также сделайте фотографии, чтобы у вас были доказательства вашего успеха.

Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто / Даллас и Мелисса Хартвиг; пер. с англ. – М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013.
Публикуется с разоешения издательства.

Источник: https://www.ckofr.com/medicina-zdorovye/735-programma-whole30-isklyuchenie-produktov-iz-racziona

WHOLE 30 – не диета, а образ жизни

Система питания Whole 30

Никто не любит сидеть на диете. Мелисса и Даллас Хартвиги это отлично понимают, поэтому и разработали не диету, а программу питания, которая поможет стать лучше физически и эмоционально. Подробнее — о Whole30.

Перезагрузка пищевых привычек

Знакомьтесь — супруги Мелисса и Даллас Хартвиг. Она — фитнес-тренер и спортивный диетолог. Он — фитнес-инструктор, физиотерапевт, бакалавр естественных наук в области анатомии и физиологии и магистр в области физиотерапии.

Оба не произносят слово «диета», называя Whole30 («Полные 30 дней» или «Здоровые 30 дней») программой питания. На диету садятся, чтобы похудеть, а Whole30 призвана полностью перезагрузить пищевые привычки.

Считая, что результат во многом зависит от психологической установки, Хартвиги тщательно подбирают формулировки. Вместо «Откажитесь на месяц от злаков, сахара, молока и алкоголя», призывают «начать питаться правильно».

А обозначенный в названии срок служит трамплином — предполагается, что через 30 дней вы просто не захотите возвращаться к прошлому нездоровому рациону и Whole30 превратится в Whole 365.

Те, кто уже знаком с палео-диетой, несомненно, узнают список разрешенных и запрещенных продуктов. Зеленый свет Мелисса и Даласс дают:

  • Мясу и птице
  • Бекону, ветчине, колбасе, сосискам, если они не содержат запрещенных ингредиентов, а лучше приготовлены в домашних условиях
  • Морепродуктам
  • Яйцам
  • Полезным жирам: семечкам, орехам и растительному маслу
  • Грибам
  • Овощам (да побольше)
  • Фруктам и ягодам (не злоупотреблять) и сухофруктам
  • Уксусу, причем, винному и рисовому — «да», а солодовому из-за содержания глютена — «нет»
  • Пряностям и приправам
  • Соли
  • Желатину, поскольку он, по мнению Хартвигов, стимулирует выработку коллагена
  • Кофе, но лучше, если это будет декаф, не более двух чашек и в первой половине дня
  • Продуктам, подвергшимся минимальной обработке: консервированному кокосовому молоку и оливкам, яблочному пюре, томатному соусу без искусственных добавок.

Под запретом на 30 дней:

  • Все виды злаков (в том числе, модный киноа) и в любом виде (отруби, проростки, крахмал)
  • Бобовые, включая арахис и сою в любом виде. А значит, никакого мисо-супа, тофу, пищевой добавки лицетина и арахисового масла. А вот зеленая фасоль, стручковый и сахарный горох разрешены.
  • Картофель и картофельный крахмал.
  • Сахар и любые его заменители, сиропы (в том числе, фруктовые), мед, а также любые продукты с добавлением этих ингредиентов. Единственный допустимый подсластитель – фруктовый сок.
  • Все молочные и кисломолочные продукты за исключением сливочного масла «ги», очищенного по ведическому рецепту. В результате кипячения из него удаляется вода, сахар и белок.
  • Алкоголь
  • Любые продукты промышленного производства, в составе которых есть непонятные и труднопроизносимые компоненты, вроде усилителя вкуса глутомата натрия или загустителя каррагена.
  • В отличие от палео-диеты, Мелисса и Даллас Хартвинги настроены категорически по отношению к любым излишествам, даже приготовленным из разрешенных ингредиентов. Хотите испечь миндальное печенье? Откажитесь от этой затеи. Мороженое из кокосового молока? Забудьте об этом. Тыквенные оладьи? Снова мимо. Основатели Whole30 уверены, что пицца и блины останутся блюдами с нулевым индексом пользы, даже, если будут приготовлены из полезных ингредиентов. И предлагают расстаться со старыми привычками раз и навсегда.

Относительно какао мнения супругов разделились.

Даласс не видит ничего плохого в какао, при условии, что оно 100%-ое, сырое, без сахара и молока. Мелисса против, считая, что какао мешает сформировать новые пищевые привычки, свободные от сладостей.

Исключив все эти продукты и напитки, вы сможете восстановить метаболизм, усовершенствовать тело, улучшить качество и продолжительность сна, научиться отличать реальный голод от эмоционального (то есть перестать заедать проблемы), наконец, значительно улучшить состояние кожи, волос и ногтей, стать более энергичным, веселым и попросту счастливым.

Поскольку Whole30 — не диета, все 30 дней запрещено вставать на весы и брать в руки сантиметр, чтобы измерить объемы тела. По мнению Хартвингов, вес не отражает состояние здоровья (что не всегда так), поэтому цифры на весах знать ни к чему.

Однако, понимая важность красоты тела, оба супруга (к слову, красавцы без грамма лишнего жира) обещают потерю веса от 3 до 7 кг за месяц (что не удивительно, учитывая длинный список запрещенных продуктов). Причем результат будет не просто долгоиграющим, а пожизненным.

Чтобы убедиться в результате, программа не запрещает сделать замеры, контрольное взвешивание и фото «до» и «после».

Фритатта с грибами, прошуто и овощами

 REX 

  • 4 ст. л. кокосового масла или ги
  • ½ средней луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 гр. шампиньонов
  • 200 гр. замороженного шпината
  • 8 больших яиц
  • 50 гр. кокосового молока
  • 2 ст. л. кокосовой муки
  • 1 ст. помидоров черри, разрезать пополам
  • 150 г. прошутто (пармская ветчина)
  • Соль и черный перец по вкусу

Мелко порубите лук и чеснок, шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, черри — пополам. Шпинат разморозьте, слейте жидкость и измельчите. Нагрейте в большой чугунной сковороде половину объема кокосового масла и жарьте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и грибы.

В большой миске взбейте яйца с кокосовым молоком, мукой, солью и перцем. Влейте в сковороду и добавьте шпинат с помидорами. Поставьте на 30 минут в духовку, нагретую до 200 градусов. Дайте омлету пару минут постоять в выключенной духовке, затем вынимайте. Нарежьте ломтиками, как пиццу. Также интересный вариант получится, если разлить «тесто» в формочки для маффинов.

Ананасовая сальса

  • 340 грамм очищенного ананаса
  • 1 огурец без кожуры
  • 1 перец халапенью
  • 50 гр. красного лука
  • 50 гр. кинзы
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • Сок 1 лайма
  • Соль и черный перец по вкусу

Из огурца и халапенью удалите семена и нарежьте кубиками. Так же нарежьте ананас.

Измельчите лук и кинзу. Смешайте все ингредиенты.

Голубцы или капустные роллы по-польски

 REX 

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 2 ст. л. ги
  • 1 большая луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 450 гр. говяжьего фарша
  • 200 гр. свиного фарша
  • 1 яйцо
  • Соль, перец по вкусу

Из капусты удалите кочерыжку. Лук и сельдерей мелко нарежьте.

Опустите кочан в кипящую воду на несколько минут. Достаньте и отделите примерно 10 листьев. Остальное нарежьте и положите в миску.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте лук и сельдерей. Готовьте, помешивая в течение 15 минут. Переложите в миску и дайте немного остыть. Добавьте к овощам фарш, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.

В каждый капустный лист положите по несколько ложек фарша, сверните трубочкой и подогните края. Выложите голубцы в форму «швом» вниз. Запекайте в духовке при температуре 300 градусов в течение двух часов. Если торопитесь, обжарьте на сковороде с толстым дном.

Катя Караваева созерцатель

  • Активность: 39k
  • Пол: Женщина

Катя Караваева созерцатель

Источник: https://medpravila.com/517342766856669458/whole-30---ne-dieta-a-obraz-zhizni/

Как безопасно очистить организм дома? Система детоксикации и похудения whole30

Система питания Whole 30

Сегодня многие люди хотят знать, как самостоятельно провести детоксикацию, как очистить организм дома «от шлаков и токсинов». Несмотря на то, что серьезной науке пока не удалось обнаружить эти самые «шлаки и токсины», в натуропатической медицине данные понятия фигурируют довольно часто.

Что такое whole30?

Диета whole30 – это месячная программа очищения организма, разработанная в 2009 году. Предполагается, что следование диете whole30 может обеспечить «перезагрузку» обмена веществ изменить отношение человека к еде.

Программа была разработана, исходя из предположения о том, что некоторые группы продуктов крайне негативно влияют на здоровье и физическую выносливость человека. А, следовательно, если исключить эти продукты из рациона, можно существенным образом поправить здоровье. Причем и физическое, и психическое.

Схема диеты

Идея, лежащая в основе системы whole30, проста.

Надо полностью на 30 дней устранить из своего рациона все продукты питания, которые могут наносить вред организму. Затем, по прошествии месяца, вновь по чуть-чуть вводить в рацион те продукты, которых там не было 30 дней. Вводить и наблюдать за реакцией организма.

Таким образом можно будет четко установить, какие продукты не показаны именно вам.

Подсчитывать калории в течение 30 дней диеты не надо. Также не надо ограничивать размер порций.

Ожидаемая польза

Диета whole30 может помочь:

  • похудеть;
  • улучшить энергетический потенциал и физическую выносливость;
  • нормализовать сон;
  • устранить тягу к вредным перекусам.

Кроме того, разработчики программы полагают, что она может помочь человеку изменить его взгляды на еду и вкусовые предпочтения.

Поклонники системы whole30 уверяют, что программа не просто меняет пищевые привычки, но значительно более сильно затрагивает мировоззрение человека, его отношение к себе, своему здоровью и образу жизни.

Запрещенные продукты Разрешенные продукты
Сахар и любые его заменители, включая «полезные натуральные», например, мед. Все сорта алкоголя.Зерновые культуры и все, что из них готовят. Запрещены пшеница, овес, рис, а также кукуруза. Причем запрещены в любом виде, в том числе и цельнозерновые.Все бобовые, исключая их зеленые варианты. Строго запрещена соя и все продукты, в которых она может присутствовать.Молочные продукты, включая ферментированные, такие как йогурт или кефир. А также сыр.Любые вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты (кроме уксуса).Вредные растительные масла – кукурузное, подсолнечное, соевое и др. Трансжиры. Запрщен майонез, так как включает в себя много подсолнечного масла.Все промышленно произведенные продукты питания, так как в них обязательно найдется хотя бы один запрещенный компонент.Все сорта мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Яйца.Фрукты. Разрешены даже сухофрукты, хотя свежие предпочтительны.Любые сорта овощей.Орехи и семечки, кроме арахиса, который является бобовой культурой, а не орехом.Полезные жиры. Разрешено сливочное масло, желательно перетопленное (как правильно перетопить сливочное масло, можно посмотреть ТУТ). Можно употреблять утиный жир, а также полезные растительные масла – оливковое, кокосовое.

Дополнительные правила

Поскольку система whole30 – это не просто программа для похудения, а способ переключения на здоровый образ жизни, у нее есть 2 важных дополнительных правила. Они обязательны для соблюдения. Если вы не можете им следовать, тогда вам просто не надо начинать программу.

  • Первое дополнительное правило – это отказ от курения на 30 дней. Полный отказ.
  • Правило №2 запрещает взвешиваться или проводить любые другие обмеры своего тела в течение диеты. Взвеситься и измерить объем талии надо в первый день программы и затем в последний. Но ни в коем случае не в середине.

Примерное меню на неделю

ПонедельникВторник
Завтрак: омлет со сладким перцем. Обед: куриный суп, отварная курица с тушеной картошкой и зелеными овощами.Ужин: рыба под маринадом (муки в маринад не добавляем).Завтрак: яйца всмятку с огурцами. Обед: Порция натурального костного бульона (кстати говоря, это один из лучших продуктов для детоксикации), кусок отварной говядины с тушеной квашеной капустой напополам со свежей (или обычной тушеной капустой).Ужин: жаркое с грибами.
СредаЧетверг
Завтрак: фруктово-овощное смузи (без кефира, молока и т.д.). Обед: рыбный суп, рубленный бифштекс с яйцом и овощным салатом.Ужин: картофельное пюре по-флотски (с жареным луком и отварным мясом).Завтрак: гречневая каша (на воде) с сухофруктами. Обед: куриный бульон с яйцом, запечённое в духовке бедро индейки с отварной брокколи (цветной) капустой.Ужин: отварная рыба с жареной картошкой (не на подсолнечном масле).
ПятницаСуббота
Завтрак: яичница-глазунья со шпинатом. Обед: легкий овощной суп, свиная отбивная с квашеной капустой.Ужин: гречка с жареным луком и грибами.Завтрак: фруктово-овощной смузи. Обед: Борщ, отварная говядина с тушеными кабачками.Ужин: овощной салат с морепродуктами и яйцами (без майонеза).
Воскресенье
Завтрак: кусок отварной рыбы. Обед: Овощной суп-пюре (без сливок), утиные окорочка, запечённые с яблоками, с гречкой.Ужин: куриная грудка с овощным салатом.Повтор первой недели сообразно вашим вкусам, фантазии и материальным возможностям.

Также разрешены и даже показаны перекусы, в качестве которых можно использовать овощи, фрукты и сухофрукты (минимально), орехи, семечки, отварные яйца.

Разрешены любые напитки, кроме сладких газированных и алкоголя. Можно пить даже фруктовые соки, а также применять в качестве натуральных подсластителей.

Фаза возвращения к обычной жизни

После окончания первой 30-дневной фазы очищающей диеты whole30, начинается второй этап – постепенная реинтродукция изъятых из рациона продуктов питания.

Каждую группу продуктов надо вводить отдельно от другой. Начинать можно с любой, но лучше всего если в качестве первой будет выбрана молочная.

Итак, в первый день этапа реинтродукции вы начинаете есть молочные продукты. Едите их в течение всего дня, а затем вновь на 4 дня возвращаетесь к диете whole30. И внимательно следите за своим состоянием.

Если никаких неприятных симптомов в течение 4 дней после первого молочного дня отмечено вами не было, переходите к введению в рацион второй группы исключенных продуктов, например, к бобовым.

Теоретически так можно вернуть назад все исключенные продукты. Однако если вы серьёзно подойдете к отслеживанию своего самочувствия после введения в рацион той или иной продуктовой группы, то обнаружите, что не все они усваиваются вашим организмом нормально.

Кроме того, есть группы продуктов, которые вводить в свой рацион не надо никому и никогда. Это – вредные растительные масла и трансжиры, сахар.

Побочные эффекты

У диеты whole30 нет каких-то явно выраженных физических побочных эффектов, так как она предоставляет возможность питаться полноценно и снабжать организм всеми необходимыми ему питательными соединениями.

Однако существуют негативные психические осложнения. А именно – невозможность человека выдержать все 30 дней, не позволяя себе ничего из того, что он любит, к чему привык. Для кого-то в этом нет никакой проблемы. Но для кого-то это крайне сложно.

Начинать программу whole30 или нет? Выводы

У системы who30le есть масса поклонников по всему миру. Эти люди уверены, что программа помогла им провести самостоятельную детоксикацию дома, очистить организм от «шлаков и токсинов», похудеть и полностью поменять свой взгляд на себя и свое питание.

Никаких яростных противников у системы whole30, которые утверждали бы, что она не работает, не существует. Как не существует и никаких достоверных клинических исследований, которые доказывали бы долгосрочную эффективность программы.

То, что, придерживаясь диеты хоул 30, можно за месяц дней похудеть, бесспорно. Однако такое снижение веса часто оказывается неустойчивым, так как диета строгая. После нее нередко происходит срыв, который возвращает все потерянные килограммы назад, да еще и с прибавкой.

Источник: https://natureweight.ru/whole30/

Диета Whole 30 проверит на прочность

Система питания Whole 30

Модный тренд среди любителей здорового образа жизни может стать настоящим испытанием.

Шанталь Страсбургер впервые услышала о Whole 30 от подруги, большой любительницы фастфуда — та призналась, что пересмотрела свой рацион, чтобы начать потреблять меньше сахара. Ее диета, Whole 30 («все 30 дней» — англ.), предлагает отказаться не только от сахара, но и от большого количества других продуктов, без которых многие не мыслят свою жизнь. Шанталь заинтересовалась.

В интервью Business Insider она сказала, что «всегда стремилась к здоровому питанию», а конкретные правила и основные принципы новомодной диеты пришлись ей по душе. И она решила попробовать. А теперь бывший сотрудник Teen Vogue признает, что попала на крючок.

Что такое Whole 30?

Вы, наверное, слышали это название или видели фотографии с таким тегом на Pinterest или в Instagram, но на всякий случай мы изложим главное: Whole 30, как можно догадаться по названию, строгая 30-дневная программа потери веса, которая требует отказа от любых молочных и зерновых продуктов, бобовых (включая сою), спиртного, сахара, а также любых полуфабрикатов.

Whole 30 часто сравнивают с дальним родственником — палеодиетой, известной с 1970-х. Последняя предлагает есть только «чистые» продукты — то, что могло бы оказаться в рационе первобытного человека (идея получила массу критики от научного сообщества).

Хотя обе диеты призывают отказаться от аналогичных групп продуктов, между ними есть несколько ключевых отличий.

Whole 30 вообще не разрешает добавлять в пищу сахар, а палеодиета — только рафинированный; Whole 30 запрещает лакомиться «нездоровой» пищей вроде конфет, даже если все ее ингредиенты отвечают требованиям; наконец, последователи палеодиеты могут есть мясо, только если скот откармливали зерном или травой — без использования комбикормов, тогда как Whole 30 не дает таких ​​рекомендаций.

Даллас и Мелисса Хартвиг, супружеская пара из Солт-Лейк-Сити, разработали диету в 2009 году. Хартвиг начали писать о своем новом режиме питания в блоге, который в то время вела Мелисса, после того как Даллас заметил, что ограничения в пище помогли в лечении хронического воспаления плеча.

Оба — лицензированные диетологи, но не все их коллеги согласны с принципами Whole 30.

Дэвид Л. Кац, доктор медицинских наук, основатель и директор Йель-Гриффинского предупреждающего центра исследований, заявил: «Принципы, по которым составляются категории [запрещенных продуктов], не просто случайны, но и довольно странны с точки зрения питания. Если идея в том, чтобы питаться правильно, запрет на цельнозерновые продукты и бобовые противоречит множеству научных данных».

Но это не помешало Whole 30 обрести множество последователей. Пара вскоре превратила диету в бренд: сейчас у Whole 30 более 150 тыс. подписчиков в Instagram, 1,5 млн уникальных посещений на сайте и более 230 тыс. лайков на . Хартвиг написали две книги и запустили хэштеги #iamwhole30 или #whole30recipes для продвижения бренда. По ним в соцсетях можно найти сотни фотографий.

На Pinterest есть бесконечные доски Whole 30, которые можно просматривать для вдохновения

Среди их авторов немало миллениалов. Несмотря на строгие принципы, запрещающие все: от хлеба до алкоголя, программа привлекает множество молодых людей от 20 до 30 с небольшим лет, которые делятся своими результатами и блюдами и ищут вдохновение в том, что выкладывают на Instagram и Pinterest другие энтузиасты.

Шанталь Страсбургер призналась: «У меня есть целая секретная страница на Pinterest, заполненная рецептами Whole 30. Вы, наверное, можете сказать, что это похоже на секту. А еще я люблю фотографии „до и после“ в Instagram — могу рассматривать их часами».

Каково это — следовать Whole 30?

Программа заставляет вас отказаться от молочных продуктов, круп, бобовых, сои, алкоголя и — что особенно тяжело — от сахара

Приятель Шанталь, Майкл Офферман, признается, что сперва посмеивался над ее увлечением Whole 30.

Он рассказывал, что Шанталь, бывало, «заявлялась на вечеринку, но ничего не пила и не ела пиццы, и мы говорили ей: „Шанталь, это безумие! Эта диета — абсурд“».

Но увидев ее прогресс, Офферман подумал и сам попробовать.

«Мы решились вместе с соседом по комнате. Я подумал, что это будет полезно для здоровья и в каком-то смысле забавно — да к тому же всего на 30 дней. Мне понравились четкие сроки, не то что эти бесконечные диеты!».

Создатели диеты рекомендуют для начала избавиться от всех продуктов питания, которые не отвечают строгим стандартам Whole 30, а затем пройтись по магазинам.

Офферман вспоминает: «Мы выбросили тонну еды, а потом отправились в Fairway, где потратили в четыре раза больше, чем обычно. Сплошное мясо и овощи — мы просто с ума сходили».

Но диета не сводится к тому, чтобы накупить дорогих продуктов. Вам придется найти время, чтобы распланировать свой рацион и дать вашим вкусовым рецепторам и телу в целом к нему приспособиться. Более того, первая неделя на Whole 30 может стать кошмаром.

У вас испортится характер, но ненадолго

Как сказала Шанталь: «В какой-то момент вы почувствуете себя ужасно, почти как при детоксикации, потому что уровень сахара в крови будет ниже, чем обычно. Вы станете мрачным, раздражительным и будете ненавидеть все».

Офферман с ней согласен: «Первые полторы недели были ужасны. Мне казалось, что я ем больше, чем обычно, потому что мне не хватало углеводов. А сложнее всего оказалось без молочных продуктов».

Но оба говорят, что на вторую неделю заметили улучшения: им уже не так хотелось сахара или хлеба и появилось больше энергии.

Шанталь объясняет: «Главное, что я узнала: рано или поздно вы перестанете скучать по привычным продуктам. До того как начать диету, я тоннами поедала хумус — прямо-таки ложками ела. И думала, что отказаться от него будет сложнее всего. Но через неделю или две вы понимаете, что он больше не нужен, вы по нему не скучаете, а ваши вкусовые рецепторы настроились на то, что вы едите».

Вашим друзьям придется смириться

В конечном счете самое сложное — не диетические ограничения, а непонимание близких. И Страсбургер, и Офферман говорят, что, когда не можешь пропустить стакан в компании, выйти на обед с коллегами или заказать что-нибудь из меню, выбравшись в ресторан с друзьями, им хотелось бросить Whole 30.

Шанталь, которая живет в Нью-Йорке, говорит: «Следовать диете непросто, когда вы живете в городе, где социальная жизнь построена на еде». Офферман соглашается: «Так много социальных ритуалов вращаются вокруг еды и напитков. Мы этого не замечаем, пока не пытаемся от чего-то отказаться. Особенно от алкоголя, пожалуй. Оказалось, что мы пьем его гораздо чаще, чем я думал».

Доктор Кац, эксперт-диетолог, предупреждает, что из-за социального давления может быть непросто поддерживать диету дольше 30 дней:

«Это очень глупо и вряд ли будет под силу большинству людей. Семья тоже едва ли разделит ваши усилия. Другими словами, это именно „диета“, а не один из видов здорового питания, которого можно придерживаться всю жизнь».

Вы можете и не потерять вес, но будете чувствовать себя потрясающе

Энтузиасты утверждают, что диета — панацея и помогает от прыщей и до бессонницы

Whole 30 — не диета, которая помогает похудеть, но программа, направленная ​​на улучшение привычек питания и изменение представлений о еде.

Офферман говорит: «Думаю, многие, включая меня, немного разочарованы, что им не удалось потерять вес. Не то чтобы это было главной целью, но сложно об этом не думать».

Вместо этого программа направлена ​​на так называемые «победы, не связанные с размерами»: возможно, ваша одежда начнет сидеть лучше или пройдут угри, а может, вы даже заметите серьезные изменения в здоровье. На сайте Whole 30 заявлено, что диета будет полезна при диабете, депрессии, хронической усталости, бесплодии, болях в спине, бессоннице и многих других проблемах.

В черном — фотография «до», в розовом — «после». Я вижу, что благодаря #whole30 я сумела убрать складки над поясом и потеряла килограмма три. Я лучше чувствую себя и лучше себя контролирую. Мне стало проще сказать «нет, не нужно», вместо «конечно, раз уж оно тут лежит, почему бы нет».

Это было суровое испытание, плохо совместимое с повседневной жизнью, но оно принесло мне полезный опыт. Моей целью было изменить гастрономические привычки, а если при этом удастся сбросить вес — отлично! В итоге я достигла большего, чем собиралась. Я определенно советую всем попробовать. Это нелегко, но выгода очевидна.

Сейчас я работаю над поиском рациона, который подошел бы на всю жизнь!

Конечно, как говорят некоторые эксперты, не секрет, что есть меньше сахара и полуфабрикатов полезно для здоровья.

Доктор Кац объяснил, почему диета претендует на такой эффект: «Лишний вес сам по себе является причиной многих заболеваний, и, если с ним разобраться, вы естественно будете чувствовать себя лучше. Это просто очередная диета для тех, кто знает, как важно для здоровья правильное питание, но отказывается принять этот простой факт и продолжает надеяться на чудодейственные средства».

Но люди, которые попробовали Whole 30, говорят, что она работает.

Шанталь поясняет: «Диета заставляет вас понять, какую власть имеет еда. Если вам трудно на 30 дней отказаться от мороженого, то именно поэтому вы и должны попробовать Whole 30 — вам, очевидно, есть над чем поработать в плане того, почему вы едите то, что едите, и какую власть над вашими эмоциями имеет пища».

На вопрос, не собирается ли он однажды снова начать Whole 30, Офферман ответил: «Я думаю, что взял бы базовые принципы, которым меня научила диета, и разработал бы свой, менее строгий вариант. Я хотел бы повторить опыт, но так, чтобы была возможность делать поблажки».

Если вы хотите попробовать Whole 30, вот главные принципы

Планируйте рацион на неделю вперед. Whole 30 рекомендует устраивать себе «дни планирования меню», когда можно помыть и нарезать овощи и подготовить все продукты заранее. Так у вас будет больше шансов удержаться от того, чтобы пойти и купить себе на завтрак какой-нибудь бутерброд: ведь большая часть завтрака уже будет готова.

Используйте много специй. Офферман говорит: «Мы стали употреблять примерно в четыре раза больше специй. В ход шли простейшие вещи: тайский острый соус или универсальные приправы. Просто добавьте их во что угодно — и это будет вкусно».

Будьте изобретательны. Шанталь рассказала, что научилась делать подобие пиццы из цуккини и яиц, шоколадный смузи из какао, авокадо и банана, а рис — из цветной капусты. Найдите замену любимым продуктам и подстройте ваше меню под требования Whole 30.

Не думайте о приемах пищи как о «завтраке, обеде и ужине». Шанталь объясняет: «Для Whole 30 лучше перестать думать о еде как о завтраке, обеде и ужине, и считать их приемами пищи номер 1, 2, и 3. Если перестать считать завтрак — завтраком и просто воспринимать его как первый прием пищи, вам будет проще съесть брюссельскую капусту, салат или курицу. Выбор станет шире».

Можно давать себе поблажки… небольшие. Whole 30 подчеркивает, что последователи не должны пытаться воссоздать продукты вроде блинов или фастфуда. Но иногда небольшое жульничество поможет помочь вам протянуть до конца диеты не сорвавшись. Офферман говорит:

«В секции здорового питания супермаркета мы нашли шарики из кокоса, какао, миндаля и масла, которые на самом деле не годятся для Whole 30, но мы их покупали и ели на десерт. Это, конечно, жульничество, но в них не было сахара, так что вроде как и ничего страшного».

Источник: https://ru.ihodl.com/lifestyle/2015-07-07/dieta-whole-30-proverit-na-prochnost/

Диета Whole30, то есть, как похудеть в месяц. Правила и пример меню

Система питания Whole 30

Дайте нам тридцать дней, и мы изменим вашу жизнь раз и на всегда – обещают создатели диеты Whole30. И убеждают, что достаточно месяц подавая режима, чтобы исчезла избыточный вес и множество проблем со здоровьем. Узнайте правила диеты Whole30 и посмотреть образец ежедневного меню< /strong>.

Диета Whole30, хотя придумана была 7 лет назад, только сейчас он завоевывает толпы сторонников, и это на всех континентах. Наверное, потому, что она основана на нескольких предположениях очень популярной диеты палео, или способе питания доисторических охотников.

Он также соответствует тенденции slow life, который исключает продукты питания типа фаст-фуд. Создателями Whole30 являются Мелисса и Даллас Хартвиг, американские спортивные диетологи. По их мнению, строгое соблюдение придуманного них программы ускоряет метаболизм и, прежде всего, помогает в отказе от вредных привычек в питании.

Именно поэтому даже после нее не появляется эффект йо-йо. Во время программы можно похудеть даже на несколько килограммов. Многое зависит от исходного состояния. Люди с большим избыточным весом будут быстрее теряли лишний вес. Те, кто хотел бы просто вырезать тело перед отпуском, нужно чуть больше терпения.

Снижение веса должно быть, однако, „побочным эффектом”. Да, действительно, речь идет об улучшении состояния здоровья.

Правила диеты Whole30

Диета Whole30 длится 30 дней. В то время najadasz досыта и не считая калорий – это, безусловно, преимущества программы. Вы едите три раза в день, без каких-либо закусок. К сожалению, najadać можно только строго определенными продуктами. А список запрещенных достаточно длинная (см. врезку ниже).

Самая большая проблема-это научиться сочинять новое меню без бутербродов, макарон, риса или пельменей. Не может быть и речи о широко признаваемой за superzdrową овсянке.

Если в большинстве диет, можно использовать подсластители, здесь в черном списке есть даже натуральные подсластители, такие как мед, сахар березовый или стевия.

Вопреки расхожему мнению, диета Whole30 не означает монотонности меню. Стоит экспериментировать и изменять любимые рецепты, используя список разрешенных продуктов.

Спагетти будет не менее вкусным, если вы сделаете их из тыквы, макароны (можно купить специальную спиральную терку для делать спагетти из разных овощей), любимые традиционные чипсы можно сделать из нарезанных столбики, spryskanych оливковым маслом и запеченными batatów (сладкого картофеля).

Вы можете без ограничений кушать отбивные, фарш и шницель, но без панировочных сухарей. Как обеспечивают propagatorzy диеты, достаточно немного изобретательности и… полный холодильник запасов хороших продуктов.

Важно

Диета Whole30 — что можно есть, а чего нет?

РАЗРЕШЕНО:
мясо, морепродукты, рыба, яйца, орехи, семена, фрукты и овощи, оливковое масло, масло кокосовое и рапсовое масло, топленое масло, любой уксус (в том числе, виноват, бальзамический, рисовый), если не имеет в составе сахара и солода, соль

ЗАПРЕЩЕНО:
молочные продукты, крупы, сахар и продукты, содержащие сахар, мед, кленовый сироп и сироп агавы, подсластители искусственные и натуральные, алкоголь, овощи, бобовые (горох, фасоль, горох, нут, бобы), кукуруза, консерванты и пищевые добавки

РАЗРЕШЕННЫЕ НАПИТКИ:
кофе, чай, натуральные фруктовые соки без добавления сахара, вода и кокосовая вода

Условие 1: диету, начните с дня на день

Диета Whole30 не проходит постепенно. Со дня на день нужно сказать „стоп” и радикально менять меню и привычки.

Если вам удастся выдержать 30 дней без отклонений и мелких grzeszków, удастся покончить с нездоровыми привычками, и при этом восстановить здоровый обмен веществ, улучшить работу пищеварительной системы, а также укрепить иммунную систему.

Интернет-пользователи, которые делятся своим опытом на форумах, пишут, что им удалось избавиться от многих нежелательных болезней, таких как артериальная гипертензия, повышенный уровень глюкозы в крови, проблемы с прыщами и аллергиями.

Часто исчезает хроническая усталость, головные боли, а у женщин проблемы с циклом. Как объясняют создатели диеты, это потому, что до минимума будут ограничены продукты „zaśmiecające” и zakwaszające организм (сахар), а в обмен есть много провоспалительного: жирная рыба, оливковое масло, орехи и семена, а также овощи.

Условие 2: придерживайтесь правил

Диета Whole30 не допускает малейших отклонений. Просто потому что один кусочек хлеба, одна молока к кофе или немного меда, и весь процесс придется начинать заново. Поэтому нужно за несколько дней разработать приемы пищи на 5-6 дней подряд, а затем сделать список покупок. Но потом уже достаточно только придерживаться своих подготовленных записей.

Выход из диеты Whole30

Когда пройдет 30 дней, безопасных для самочувствия и фигуры постепенно и в небольших количествах включить в рацион каши, strączków (заменив ими частично мясо) и сброженных напитков, молочных продуктов. Без сожаления и вреда для здоровья и самочувствия можно отказаться сахар и любые вкусовые добавки. Простая еда здоровая.

Диета Whole30 — сомнения диетологов

За преимущество диеты Whole30 можно считать устранение сахара и искусственных пищевых добавок, но, конечно, это не диета, которая учитывает общепринятые правила здорового питания.

Меньше количество приемов пищи (три вместо пяти), и другие, чем рекомендованные пропорции питательных веществ.

Количество мяса многократно превышает норму в еде – по мнению врачей и диетологов, достаточно двух порций в неделю, в диеты Whole30 мясо ест каждый день, иногда даже несколько раз в день.

Вероятно, не без влияния на это является тот факт, что разработчики диеты, специалисты по питанию спортсменов, которые повышенного количества белка нужно для строительства мышц. Но именно из-за этих пропорций не следует ее применять беременным и кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями почек, молодежь и пожилые люди.

Диета Whole30 не следует применять беременным и кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями почек, молодежь и пожилые люди.

Еще нюанс: диета Whole30 не поставляет молочные продукты, который является отличным источником кальция, а также пробиотических бактерий, необходимых для построения правильной флоры кишечника. Определенное смягчающим обстоятельством является ее продолжительность. В течение 30 дней не должно привести к тяжелой недостаточности.

Этого не делай

Не смей весить

Самое главное-это то, что показывает сантиметр, а не весы. Программа Whole30, наоборот, запрещается взвешивание по ходу диеты – это достаточно сделать первый и последний день.

Диета Whole30 — пример ежедневного меню

ЗАВТРАК Омлет с ветчиной и вялеными помидорами 2 яйца / ломтик постной ветчины (жареной или вареной) / 3 сушеные помидоры / чайная ложка масла / перец / ложка зелени петрушки или зеленый лук

Яйца roztrzep в миску, добавить нарезанный мелко ветчину и вяленые помидоры. Приправьте и поджарьте на разогретом масле. Посыпать zieleniną.

Источник: http://jivukakdura.ru/dieta-whole30-to-est-kak-poxudet-v-mesyac-pravila-i-primer-menyu/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.